Ксиліт Наскільки здоровою є альтернатива цукру
17 жовтня 2020 р
Фото: Getty Images
Цукор? Замінимо його низькокалорійним ксилітом, виготовленим з березової кори
Перекусити без почуття совісті? Це обіцянка замінника цукру ксиліту, який також відомий як березовий цукор і набув популярності в процесі низьковуглеводних тенденцій останніх років. Ксиліт має таку саму підсолоджуючу здатність, як цукор, але містить значно менше калорій. Саме тому його віддають перевагу не тільки діабетикам, але і всім, хто хоче схуднути.
Ми пояснюємо, як виготовляється замінник цукру - і чи справді ксиліт такий здоровий, як заявляли.
Xucker Premium Xylitol для приготування та випічки
Xucker Premium 1кг виготовлений із ксилітового березового цукру - низькокалорійний замінник цукру I Альтернатива цукру для веганів та зубів, придатна для приготування та випічки, без цукру
13,99 € 12,07 € До магазину
Що таке ксиліт-цукор?
Ксиліт (також відомий як ксиліт) отримують із рослинної сировини ксилози. Оскільки в основному це походить від березової кори, підсолоджувач також відомий під назвою березовий цукор. Але він міститься також у деяких інших видах деревини, а також у фруктах та овочах, таких як цвітна капуста, кукурудза, сливи та ягоди.
Візуально білий кристалічний порошок нагадує звичайний побутовий цукор і навіть може поглинати його підсолоджувальну силу. Однак з хімічної точки зору березовий цукор - це цукровий спирт, а не вуглевод. До речі, ксилітовий березовий цукор також можна знайти на етикетках продуктів під кодом Е-номера 967.
Ксиліт: скільки калорій він містить?
Замінник цукру ксиліт має такий же солодкий смак, як звичайний побутовий цукор, але він має приблизно на 40 відсотків менше енергетичного вмісту. Точніше 240 калорій на 100 грам. Для порівняння: класичний цукор - це 400 калорій на 100 грам.
Якщо ви хочете схуднути, ксиліт є хорошою альтернативою класичній солодкості. Якщо ви хочете заощадити ще більше калорій, ви також можете покластись на пов’язаний з березовим цукром еритритол, який практично не містить калорій.
Стійко вирощений замінник цукру ксиліт із справжніх беріз
Трав'яний магазин справжнього березового цукру (ксиліт), натуральний замінник цукру без кукурудзи з Фінляндії (1 х 1 кг)
14,45 € 13,94 € До магазину
Користь ксиліту для здоров’я
1. Березовий цукор допомагає схуднути
Березовий цукор є низькокалорійною та безвуглеводною альтернативою звичайному цукру і оптимально підтримує дієту або дієту з низьким вмістом вуглеводів. Підсолоджувач також має дуже низький глікемічний індекс. Це означає, що це майже не впливає на рівень цукру в крові. Це в свою чергу позитивно впливає на спалювання жиру та запобігає тязі до їжі.
Порада. Якщо ви відчуваєте гострий голод цукру, ви також можете використовувати ополіскувач для рота з ксилітом. Просто покладіть у рот половину чайної ложки березового цукру, рухайте його вперед-назад на кілька хвилин і прополіскуйте.
2. Цукрозамінник ксиліт підходить діабетикам
Березовий підсолоджувач міститься в багатьох продуктах діабету, оскільки він може метаболізуватися майже без інсуліну і, на відміну від цукру, підтримує рівень цукру в крові постійним.
3. Березовий цукор сприяє здоров’ю зубів
Хоча побутовий цукор шкідливий для зубів і сприяє розвитку карієсу, березовий цукор дуже щадить наші зуби. Оскільки цукрові спирти, такі як ксиліт або еритрит, мають антикаріогенну дію - це вже доведено численними дослідженнями. Підсолоджувачі забезпечують бактерії, які викликають карієс, а саме відсутність середовища для розмноження, стимулюють потік слини та збільшують значення рН у ротовій порожнині. Тому березовий цукор також протидіє утворенню нальоту, неприємного запаху з рота та запалення ясен.
Завдяки цим позитивним властивостям альтернатива цукру також може бути знайдена в багатьох жувальних гумках або продуктах по догляду за зубами без цукру.