ксиліт; здорова альтернатива цукру
Вже відомо, що цукор виходить на перше місце у списку нездорової їжі, саме тому підсолоджувачі стають все більш популярними. Однак не всі вони здорові, і тут ми маємо на увазі хімічні. На щастя, існують також природні варіанти, включаючи стевію та ксиліт. Останній на вигляд і на смак схожий на цукор, але на 40% менше калорій. Існують навіть дослідження, які показують, що ксиліт також приносить певну користь для здоров'я. Це цукровий спирт із кристалічною зернистою структурою, який також виробляється організмом людини, але також міститься у багатьох фруктах та овочах. Ксиліт часто використовується у виробництві жувальної гумки без цукру, цукерок, продуктів для діабету та засобів для догляду за порожниною рота. І ще одна хороша новина - хоча цукрові спирти технічно є вуглеводами, більшість з них не підвищують рівень цукру в крові і мають незначний вплив на рівень цукру в крові та інсулін. Отже, жодна шкідлива дія цукру не стосується ксиліту. Його глікемічний індекс - показник того, як швидко їжа підвищує рівень цукру в крові - становить лише 7, тоді як звичайний цукор становить 60–70.
Його також можна вважати підсолоджувачем для схуднення, оскільки він містить на 40% менше калорій, ніж цукор. Для людей з діабетом, переддіабетом, ожирінням чи іншими проблемами обміну речовин ксиліт є чудовою альтернативою цукру. Дослідження на щурах показали, що ксиліт може покращити симптоми діабету та зменшити жир на животі.
Крім того, цей натуральний підсолоджувач покращує здоров’я зубів та допомагає запобігати появі порожнин. Дослідження також показали, що ксиліт зменшує вушні інфекції. Одне з недавніх відкриттів показало, що воно може поліпшити вироблення колагену в організмі та захистити організм від остеопорозу. Ксиліт також живить здорові бактерії в кишечнику, діючи як розчинна клітковина і покращуючи здоров’я травної системи.
Побічні ефекти:
Як правило, ксиліт добре переноситься, але все ще є люди, які відчувають побічні ефекти з боку травлення (здуття живота, діарея) при надмірному споживанні. У цих випадках дозу слід збільшувати поступово, поки організм не пристосується.