Кухня - тепер представляємо пшоняні пластівці - закрийте очі

Зайти

Авторизування в LiveJournal за допомогою стороннього сервісу приймає умови користувацького погодження

тепер

Кухня - тепер представляємо: пшоняні пластівці

Оскільки я часто відчував себе втомленим, млявим і безвольним, то восени минулого року я звернувся до свого сімейного лікаря і попросив їх перевірити, що може бути за цим. Врешті-решт виявилось, що я страждаю від дефіциту заліза - що, мабуть, було не таким дивним. Я харчуюся вегетаріанською дієтою (а насправді пескарійською, якщо бути точніше. Мені довелося повернути рибу в своє меню минулої осені, оскільки я також відчував дефіцит вітаміну В12), і як жінка я так чи інакше належав до групи ризику. Лікар дав мені залізні таблетки, які справді творили чудеса. Через кілька тижнів мені стало легше, і в кінці лікування я справді почувався майже як новий.

З тих пір у своїй дієті я більш свідомо шукав продукти рослинного походження, які містять багато заліза, тобто бобові та певні види зерна. Одним із зерен з найбільшим вмістом заліза є просо. Пшоно - це також стара культура, яку дуже довго використовують на кухні. Останнім часом я додаю їх до їжі. Ось три рецепти:
Пшоняна кашка

Закип’ятити 5 дл води, додати сіль
Додайте 100 г пшоняних пластівців, при вимкненій тарілці, залиште набрякати 10 хвилин

Збийте 100 мл вершків
Добре змішайте корицю, ванілін і 1 ст. Ложку меду

Витягніть вершкову суміш до пшоняних пластівців. Подавайте зі свіжими фруктами.

Але рецепт був для мене майже занадто водянистим. Можливо, колись спробую молоко.

Пшоняний омлет
(на людину)

Покладіть в посуд 50 г пшоняних пластівців
Додати 1 жовток, добре розмішати

3 ст. Ложки молока
1 ст ложка меду
1 щіпка солі, розмішайте, дайте настоятися 1/2 години

Збийте 1 яєчний білок до піни, обережно складіть

Нехай масло нагріється на сковороді. Спекти омлет
Смачно (і дуже солодко) з кленовим сиропом!
Запіканка з кварку та пшона

Кварк 250г
3 ст. Ложки молока
Покладіть 2 ст. Ложки меду в миску і розмішайте до однорідності

2 жовтки
Скласти в 50г пшоняних пластівців

2 яблука, нарізані шматочками
2 ст. Ложки меленого мигдалю (або фундука) також складіть

Збийте 2 білки з дрібкою солі і обережно складіть

Помістіть суміш у змащену жиром запіканку і випікайте приблизно 35 хвилин при 180 ° C. Посипте подрібненим мигдалем або фундуком.