Кукурудза на пару з маслом коріандру - так! Журнал La Ruche Qui Dit Oui!
Справжній смачний рецепт для смачних страв. Ну, майже з тих пір, як вони зазвичай використовують промисловий плавлений сир, а не, як тут, диявольсько добре органічне масло. Звичайно, за деякими винятками.
| 4 дуже мужні качани кукурудзи |
| 2 зубчики часнику |
| Оливкова олія |
| 1 невеликий пучок коріандру |
| 1 невелика цедра лимона, не надто оброблена |
| 1 атом свіжого чилі |
| 100 г вершкового масла |
| 1 с. до с. рівень сухарів |
| Сіль і перець |
1- Кулінарія
Акуратно покладіть кукурудзу на качан у пароварці, киньте її (не до стіни, увімкніть) і дайте 15/20 хвилин варіння. Подрібніть зубчики часнику, варіть їх на невеликій сковороді з рисочкою оливкової олії, зніміть з вогню, дайте охолонути.
2- Вершкове масло
Подрібніть дрібно кінзу, необроблену цедру та атом чилі. У мисці змішайте це диво з м’яким вершковим маслом, вареними часниковими сухарями, сіллю і перцем.
3- Кукурудза + варіння + масло
Вийміть качани кукурудзи з пароплава, покладіть їх художньо на тарілки і, як Мікеланджело, розмальовуючи стелі Сікстинської капели, намастіть качани своїм запашним маслом. За столом.
Налаштування, затверджені La Ruche qui dit Oui !
Відносні кількості коріандру та вершкового масла повинні бути адаптовані, щоб отримати чудовий зелений препарат і такий же гладкий, як мазь. Антикоріандр використовуватиме кріп або базилік.