Кукурудзяні пластівці містять менше поживних речовин, ніж їхні знання SWR
Немає повноцінної їжі, але більш поживної, ніж картон
Це неправда в усьому плані. Кукурудзяні пластівці - це не цілісні продукти, але вони містять більше мінералів, вітамінів та заліза, ніж картон - тим більше, що залізо додається до певних кукурудзяних пластівців. Тим не менше, ця заява існує в Інтернеті роками, хоча і без посилання на джерело.
Якщо відстежити ці сторінки хронологічно, ви зможете побачити, що заява з часом дещо змінилася. На старих сторінках менше говорять про поживні речовини, ніж про харчову цінність. Можливо, хтось полегшив собі це і просто прирівняв харчову цінність до калорійності - тобто калорій. І тоді це правда - майже:
Калорійність порівнянна, але не однакова харчова цінність однакова
Залежно від виробника, кукурудзяні пластівці забезпечують енергією приблизно від 270 до 370 кілокалорій на 100 грам, перетворених у джоулі, що становить 1100 до 1500 кДжоулів. Верхні значення вимірюються в основному, коли кукурудзяні пластівці цукристі. Якщо ви спалюєте картон, теплотворна здатність також становить близько 1500 кДжоулів, а трохи вище. Так, це можна порівняти, адже їжа також хімічно «спалюється» в організмі. Тож можна сказати: теплотворна здатність цукрових пластівців кукурудзяних порівнянна з калорійністю картону, кукурудзяні пластівці несолодкі ще нижчі. Але теплотворна здатність - це не те саме, що харчова цінність.
Харчова цінність також повинна говорити про те, наскільки здоровою є їжа. Кукурудзяні пластівці не мають великої різниці - але картон насправді не кращий.
Штучно додане залізо може мати негативний ефект
Слово про залізо: В Інтернеті є приємні маленькі фільми, які показують, що пластівці, що плавають у воді, навіть приваблюють магніти - саме стільки заліза вони містять! Це працює не з усіма кукурудзяними пластівцями, але насправді є виробники кукурудзяних пластівців, які додають залізо у свої кукурудзяні пластівці, щоб потім вони могли написати на упаковці: Містить багато заліза.
Проблема лише в тому, що медичні працівники не надто про це думають. Зараз відомо, що поживні речовини, штучно додані в їжу у великих кількостях, часто погано засвоюються організмом. Що стосується заліза в кукурудзяних пластівцях, Федеральне управління з оцінки ризиків каже: Велика кількість заліза в кукурудзяних пластівцях не є обов'язково небезпекою для здоров'я, але це може запобігти поглинанню інших мікроелементів, таких як цинк.
Висновок: Загалом кукурудзяні пластівці містять більше поживних речовин, ніж картон, і, безумовно, є кращою їжею. Але це не означає, що вони “здорові”.