Кулінарія Лілі; Ванільний та карамельний чізкейк без випічки, у його верріні
Я ніколи раніше не пробував чізкейк без випікання, бо боявся, що він буде приємним або занадто компактним через поєднання агару та свіжого сиру. Ну, я припустився великої помилки, оскільки вважаю, що це один із моїх улюблених сьогодні! Такий талий, свіжий та вершковий я закохався !:)
Сьогодні я пропоную вам свій рецепт простого ванільного чізкейку без варення з маленькою молочною карамеллю, придатного для використання агарового агару.
Це справжнє задоволення ...
Інгредієнти для 4 веррінів:
Для сирника:
- 50 г невеликого масляного бісквіта
- 30 г м’якого вершкового масла
- 250 г вершкового сиру
- 100 г рікотти
- 100 г сиру
- 1 яйце
- 50 г цукру
- 30 мл молока
- 1 стручок ванілі
- 1 г агарового агару
Для молочної карамелі:
- 80 г цукру
- 100 мл рідких вершків
- 30г вершкового масла
Рецепт:
Приготуйте бісквітну основу,
- Покришіть і подрібніть печиво качалкою в мішку з морозильною камерою.
- Вилийте в миску, а потім додайте м’яке масло, перемішайте дерев’яною ложкою.
- Помістіть все на аркуш паперу для випікання, накрийте ним печиво, а потім розкачайте качалкою, щоб отримати рівну і компактну основу.
- Покладіть в морозильну камеру, щоб вона застигла.
- У мисці збийте яйце з цукром, поки суміш не стане білою.
- Розділіть стручок ванілі навпіл, тоді візьміть половину насіння, другу половину влийте в молоко.
- В іншій мисці змішайте і обробіть вершковий сир з ароматною бланкою до отримання однорідної суміші, а потім додайте половину насіння ванільної квасолі.
- Включіть суміш яєчного цукру. Змішати.
- У каструлі розчиніть агаровий агар у молоці з рікоттою, доведіть до кипіння, а потім до перших бульйонів, нагрівайте ще 2-3 хвилини, не припиняючи помішувати.
- Негайно включіть цю суміш у суміш макарону і макарону, добре перемішайте.
- Робіть суху карамель лише з цукром, без води.
- У каструлі зварити рідкі вершки.
- Як тільки ви отримаєте приємний коричневий колір, влийте рідкі вершки, сіль, а потім масло.
- Змішайте, потім доведіть до кипіння. Дайте охолонути.
- На дно кожного веррину помістіть бісквітну основу.
- Розподіліть виробник чізкейків, а потім вилийте тонкий шар карамелі на кожен.
- Зберігайте свіжим до готовності до подачі.
Приєднуйся до мене Facebook