Кулінарія за зручними рецептами та інгредієнтами поштою - Здоров’я та харчування - Badische Zeitung

Від Laetitia Obergfcll

Субота, 18 липня 2015 року, о 00:00

Пропозиція звучить спокусливо: кухар та дієтолог вибирають здорові рецепти, інгредієнти доставляються до вашого дому посилкою. Потрібно просто приготувати самостійно. Самостійний експеримент.

Свіжі інгредієнти. (Малюнок із символом) Фото: dpa

Це було вранці в п’ятницю, коли постачальник ДБЖ задзвонив. Він приносить велику упаковку майже з усім, що потрібно для трьох страв: по-перше, запечений камамбер з домашнім сливовим чатні, салатом з кукурудзи та огірків та багетом із кам'яної печі, по-друге, грудки з індички на кус-куссі із запеченими овочами та лимонним йогуртовим соусом і, по-третє, тальятелле у вершково-свіжому сирному соусі Рибні кульки, зелені овочі та пармезан.

Я вибрав цю рамку для тестування BG на домашній сторінці Kochzauber. Він належить до категорії "Маленькі герої" і призначений для сімей з двома дітьми. Існує також класична коробка для двох-чотирьох людей, вегетаріанець та ваговики. Сімейний ящик коштує 49,90 євро, ящик ваг ваги 49,95 євро. Вегетаріанська та класична пропозиція доступні від 39 євро кожна - залежно від того, скільки вугрів у вас є. Влітку є гриль-бокс за 69,95 євро для чотирьох людей. Доставка безкоштовна по всій Німеччині. Якщо ви зареєструєтесь у Kochzauber, ви можете вибрати день доставки в середу та п’ятницю, регулярні поставки або кожні кілька тижнів.

Існує часове вікно для доставки послугами посилок. Якщо вас тоді немає вдома, ви можете вказати бажаного сусіда, куди буде зданий ящик, або безпечне місце, наприклад за будинком.

За словами Кохзаубера, коробка упакована в холодильнику при двох-чотирьох градусах за день до доставки. Насправді під час тестування інгредієнти добре охолоджуються та свіжі, коли їх доставляють у спекотний літній день. М'ясо та риба упаковуються в ізоляційний пакет з охолоджуючими елементами.

Дивно розпаковувати дві картоплини, одну цибулину і дві моркви. Кількості, що постачаються, точно пристосовані до рецептів. Якщо ви багато готуєте самі і багато купуєте самі, ви придбали б більше для сім'ї з чотирьох людей.

Рецепти наступних трьох днів додаються, і мені заздалегідь повідомили електронною поштою, що мені потрібно мати вдома: бальзамічний оцет, масло, три яйця, овочевий бульйон, олія, оливкова олія, сіль, перець, цукор і кукурудзяний крохмаль. Тож мені все одно доведеться ходити по магазинах за свіжими яйцями, хоча це повинно бути забрано у мене.

Рецепти прості і добре пояснюються. Для початківців на додаток до карток рецептів є додаткова картка, яка пояснює, як зробити свіжий горошок. Картки містять інформацію про час приготування та харчові цінності, а також такі поради, як той факт, що ви повинні мати вологі руки під час формування рибних кульок і що діти можуть допомогти в цьому. Три рецепти мають успіх без будь-яких проблем і смакують тих, хто їсть випробування.

Для того, щоб мати можливість порівняти сервіс Kochzauber, я вирішив придбати всі товари, що були в коробці, у місцевому супермаркеті. Було подбано про те, щоб, наприклад, молочні продукти відбирались лише в органічній якості - так само, як і у Kochzauber. Що стосується м’яса та овочів, компанія стверджує, що регіональність важливіша за органічну, а що стосується риби, то стійке рибальство є пріоритетом. Якщо є кілька продуктів, які відповідають цим стандартам якості, я вибираю продукт середньої ціни, наприклад, органічний йогурт. У сусідньому великому супермаркеті є все у списку покупок порівнянної якості, навіть Деметра Камамбер. Брокколі тут навіть регіональна, та з коробки Кохзаубер прийшла з Іспанії. Турецька грудка біля м’ясного прилавку надходить з Баварії замість Бадена. Пангасіус не продається замороженим у магазинах, але маринується біля прилавка для риби. Мені доводиться купувати такі продукти, як борошняна картопля, панірувальні сухарі або кус-кус у більших кількостях, тому що такі невеликі кількості - 150 грамів кус-кусу та 100 грамів сухарів - не пропонуються в упаковці. Я конвертую ціни вдома.

Я заплатив 49,90 євро за коробку з трьома стравами, порівнянні товари з супермаркету коштували 33,02 євро. Вартість палива за поїздку до магазину і назад становить один євро - тому я розраховую витрати в 34 євро. Суть в тому, що я заощадив майже третину, купуючи речі сам.

Якби я замовляв варильну коробку на тиждень, це би коштувало мені 2600 євро на рік. Якщо я екстраполюю результати тесту, я б заощадив 830 євро, якщо сам придбаю інгредієнти. Однак при кожній покупці в супермаркеті слід враховувати 45 хвилин часу, а також фактор стресу, коли ви ходите за покупками з двома маленькими дітьми. Залежно від того, як ви почуваєтесь у цей день, це також може бути цікавим фактором. І: Навіть якщо ви купуєте Kochbox, вам доведеться десь купувати свої свіжі яйця.

Досить часто ви гортаєте кулінарні книги чи журнали та знаходите рецепти, які хотіли б спробувати. Деякі ви залишаєте в стороні - і у повсякденному житті ви рідко стикаєтеся з їх приготуванням. Або бракує часу, або важливого інгредієнта. Такого з вами не може статися з кухонними коробками. Оскільки інгредієнти доставляються у свіжому вигляді, ви практично змушені готувати страви. Ви пробуєте нові речі, і навіть новачки навряд чи матимуть проблеми з рецептами. Через невелику кількість доставки мало що потрапляє у сміття. Навколо також не лежить такої кількості екзотичних спецій, які вам більше ніколи не знадобляться. Для звичайних споживачів їжі кількість тесту була добре розрахована, а якість інгредієнтів та рецептів була переконливою.

Очевидно, що Кохзаубер звертається до людей із високим рівнем доходу, маючи мало часу. Якщо ви не заперечуєте на третину вищих витрат за допомогою цієї сучасної форми контрольованого приготування їжі, і якщо у вас немає часу чи схильності обирати рецепти та ходити по магазинах, такі пропозиції є зручною альтернативою. Часті кухарі та люди, які порівнюють ціни або не мають великих грошей, також, мабуть, надалі віддадуть перевагу самому робити покупки.