Кулінарна дієтична кухня
Під час дієти часто виникає проблема бажання готувати їжу здоровим, нежирним, різноманітним, але не нудним способом. Не можна нехтувати задоволенням з усією дисципліною - але чи можливо це взагалі? Так! Дієтолог Андреа Гофбауер та шеф-кухар Антон Фрювірт показують, як у своїй високоякісній дієтичній кулінарній книзі.
Дієта не особливо весела, це зрозуміло. Уникайте солодощів, п’яти невеликих, низькокалорійних та знежирених страв на день, великої кількості фруктів та овочів. поки що всі знають основні правила. Але що, якщо ви хочете, наприклад, у вихідні готувати трохи більш вишукано, і все ж хочете дотримуватися дієтичного плану? І чи не було б приємно, якби вам не довелося повністю відмовлятися від насолоди з усією дисципліною?
Кваліфікований дієтолог Андреа Гофбауер та відомий шеф-кухар Антон Фрювірт, мабуть, теж так думали, і деякий час тому вони опублікували високоякісну дієтичну кулінарну книгу, в якій перелічено понад 300 рецептів високоякісної кулінарної дієтичної кухні. Книга, звичайно, набагато більше, ніж збірка рецептів: Перший розділ детально розглядає вимоги індивідуальних дієт і дає можливість читачеві реагувати на індивідуальні потреби за допомогою експертних знань. Йдеться про склад їжі, поживні та енергетичні цінності, способи приготування та інгредієнти. Оскільки книга також призначена для професійних кухарів, інформація майже занадто обширна для кухаря-хобі з надмірною вагою - тим не менше: Знання здорового харчування нікому не може завдати шкоди.
Фотографії в наступному розділі рецептів, який проілюстровано на всьому протязі, дають невеликий підсумок того, наскільки смачною дієтичною їжею може бути і смак. Кожен рецепт завершується точним розрахунком поживних речовин на порцію. Врешті-решт, пропозиції меню, кухонна техніка та реєстри доповнюють високоякісну дієтичну кулінарну книгу. Те, що автори успішно пояснюють: приготування їжі з урахуванням дієти не є складнішим та трудомісткішим, ніж хороша звичайна кухня.
Розділ рецептів розділений на такі категорії: Супи, холодні миски та гарніри для супів - Закуски - Вегетаріанські основні страви - Основні страви з рибою - Основні страви з м’ясом - Гарніри - Салати та сирі овочі - Десерти - Соки, напої та мюслі. Препарат описаний детально і зрозуміло, точні харчові цінності допомагають зробити дієту успішною без необхідності їсти нудно. Наші основні моменти: крем-суп з мангольдом, карпаччо з гарбуза та кабачків з оливковим йогуртом, віденський гуляш з телятини, сегедський рибний гуляш та вишневий штрудель.
Книга є ідеальним поєднанням теоретичних харчових та дієтичних знань та їх впровадження на практиці. Надане ноу-хау виправдовує порівняно високу ціну - але що таке 50 євро, якщо ви можете приготувати різноманітне, здорове, збалансоване і разом з тим кулінарне високоякісне протягом усього свого життя?