Кулінарна книга "Моя японська кухня" Стевана Пола
Я насправді хотів познайомити вас з кулінарною книгою Стевана Пола деякий час тому, і зараз я запізнився, оскільки вона була опублікована майже рівно рік тому, 17 серпня 2017 року. Зараз я дуже радий використати цю річну річницю, щоб нарешті вивести свій маленький огляд в Інтернет.
Хороші кулінарні книги, безсумнівно, позачасові, і я цього очікую сьогодні, навіть через рік кулінарна книга «Моя японська кухня - рецепти на кожен день» Стівана Пола все ще залишається для мене родзинкою на не зовсім маленькому ринку кулінарних книг.
Книга підкуповує з першого погляду привабливою обкладинкою у вигляді дерева, і коли ви вперше погортаєте книгу, ви помічаєте незвичний тип палітурки, який заважає відкритим сторінкам автоматично закриватися знову. Іноді ненавмисне закриття книги може викликати досаду, особливо при спробі приготувати рецепти. Тому мені дуже подобається японська палітурка, те, що тут відкрито, залишається відкритим. Загалом, книга справляє дуже стильне враження, а за обкладинкою - блискучі фотографії.
Книга містить 80 рецептів Японська кухня, а поряд із рецептами є також дуже цікава глава на тему товарів народного споживання. Я вважаю поради в галузі товарної інформації дуже успішними, наприклад, як ви можете робити соуси (наприклад, соус теріякі) самостійно, якщо ви не можете їх придбати, або як ви можете розумно замінити певні інгредієнти (наприклад, мірин). Ми живемо в епоху Інтернету, і навряд чи є щось, що сьогодні не можна замовити через Інтернет, але знання альтернатив - це завжди добре.
Але зараз справа йде безпосередньо до дрібниць, тобто приготування рецептів у книзі. Звичайно, я вже випробував декілька речей з книги, і я познайомлю вас з 3 рецептами з книги.
Мені було відносно швидко зрозуміло, що я спочатку спробую рамен. Я люблю ці чудові японські супи з їх ароматними бульйонами та різноманітними відкладами. У нашій країні повинно бути значно більше ресторанів з рамен, щоб ще більше людей могли насолоджуватися цими чудовими супами.
У книзі Стівен Пол розглядає різні варіанти рамена, пояснює зрозумілі терміни, такі як даші або місо, і перераховує кілька дуже приємних рецептів рамена, які з першого погляду зголодніють.
Моя дещо інша версія рамена Шою (на основі соєвого соусу) смакувала фантастично, і місо рамен з кукурудзою, яйцями та зеленою цибулею, перераховані в книзі, також був неймовірно смачним. Я люблю місо рамен на сніданок!
Обидва рецепти спрацювали одразу, і я пішов би так далеко, щоб сказати: «Типово, Стеване Поле!». Все, що я готував від нього досі, в тому числі і з багатьох інших його книг, завжди досягало успіху без великих проблем. І чи є в кулінарній книзі щось важливіше за ефективні рецепти?
Далі мені неодмінно довелося спробувати курячий бургер з кетчупом Васабай та мандариновим майонезом, який потрапив мені в очі, гортаючи кулінарну книгу. Я відкритий бургер і був здивований, виявивши бургер у кулінарній книзі для японської кухні.
Але хіба це не чудово? Запакуйте типові японські смаки у всесвітньо відому західну страву, яка справді розкачується з точки зору смаку! Мені це подобається, і гамбургер був одним із найкращих гамбургерів, який я давно мав. Чудова частина і досить проста у підготовці. Це абсолютно необхідно!
Я не можу сказати нічого іншого про мою третю страву з книги, яку я приготував для свого маленького огляду. Смажена курка з паніровкою панко та часниково-сливовим соусом - чудова!
Соус неймовірно смачний і настільки універсальний, що вам слід приготувати велику його порцію. Особливо зараз під час сезону барбекю він смачно смакує будь-яке м’ясо на грилі.
Смажена курка надзвичайно хрустка, майже XXL-хрустка, і паніровка з панко тут справді дуже хороша. Справа в усьому подрібнює, і ти повинен був бачити, як мій маленький син напав на цей хрусткий сон. Серце тата розкрилося. Божевільний, як приємно спостерігати, як дитина цмокає губами. 🙂
Розумієте, я навмисно готував і відбирав із книги страви, які також близькі до західної кухні. Ці страви також є частиною цієї книги і полегшують потрапляння у світ, наповнений часом екзотичними смаками. В даний час багато екзотичних інгредієнтів вже є в супермаркетах і вже не такі екзотичні.
Звичайно, це не стосується деяких інгредієнтів, таких як пластівці боніту, водорості комбу тощо, і, звичайно, ви також знайдете класичні японські страви в кулінарній книзі “Моя японська кухня” Стівана Пола, такі як суші та сашими, татакі чи тамагагокі (дуже смачний рулет з яєчні). Рецепт рису для суші не повинен бути відсутнім, і я хотів би спробувати представлені суші. Прийде день, коли я наважуся спробувати своє перше домашнє суші!
Мій огляд призначений лише для того, щоб дати вам перше, невелике розуміння книги та, можливо, змусити вас захотіти вивчити цю чудову книгу уважніше. Тому я хотів би закінчити, але не без згадки, що окрім представлених рецептів та чудових фотографій страв, супровідні історії в книзі також переконливі. Стеван Пол розповідає у книзі про свою подорож цією містичною країною, і подекуди моє обличчя мало не зеленіло від заздрості.
Цей кулінарний досвід "Японія" повинен бути гігантським, і після прочитання книги я насправді мрію про суші, тунця та морських їжаків. Їсти суші в Японії один раз, відчути якість їжі та її виробництво один раз, це було б все.
Загалом, і ви, напевно, вже помітили, я абсолютно впевнений у якості книги, а також у захваті. Підбір рецептів дуже вдалий, страви чудово представлені і головне, рецепти працюють!
У мене є чітка рекомендація щодо цього маленького шедевра Стевана Пола. Якщо ви хочете підійти до японської кухні нескладним чином, ви можете купити її тут без вагань і не розчаруєтесь, я насправді впевнений у цьому.