Кулінарна книга з рецептом м’ясного пирога
Рецепт від Ferme Auberge du Molkenrain.
0 людям подобається
цей рецепт. І ти ?
Інгредієнти
- 300 г пісочного тіста, для основи
- 200 г листкового тіста, для кришки
- 500 г свинини меленої
- 500 г меленої телятини
- 2 г чотирьох спецій
- 18 г дрібної солі
- 2 яйця
- 1/2 склянки білого вина "Ельзас"
- 3 гілочки петрушки
- 6 г часнику
- 20 г цибулі-шалоту
- 400 г хліба, змоченого в молоці
Поради та підказки
- 2 філе індички, 1 цибулина, 200 г копченого бекону, гриби, 3 яйця, свіжі вершки, грюйер.
- 250 г яловичого фаршу, 250 г ковбасного м’яса
Підготовка
Змішайте свинину, телятину, всі чотири спеції, сіль, яйця, вино, петрушку, часник, цибулю-шалот з рулетами.
Дно покрийте пісочним тістом, даючи тісту виступати приблизно на 2 см від краю.
Викладіть підготовлене м’ясо товщиною 5 см.
Складіть краї над м’ясом.
З листкового тіста виріжте кришку, змочуючи контур, і наклейте на пісочне тісто.
Підрум’янюємо з яєчним жовтком і випікаємо 1 годину.