Кулінарні рецепти курячих рецептів Коломбо
Курка Коломбо, тамільська страва, демонструє поєднання та багатство креольської кухні, складеної під впливом усіх культур, що населяли Вест-Індію.
0 людям подобається
цей рецепт. І ти ?
Інгредієнти
- 1 курка з вільного вигулу (1,2 кг)
- 4 Картопля
- 1 мішок розправи
- 3 ст. Ложки порошку Коломбо
- 3 столові ложки смаженого насіння (кмин, пажитник та жовта гірчиця)
- 2 лимони
- Вода
- Цивес
- Часник
- чебрець
- солоний перець
Обладнання
- 1 чаша
- 1 голландська піч
- 1 дерев'яна ложка
- 1 невелика каструля
Поради та підказки
Якщо у вас немає розправи, використовуйте порошок Коломбо приблизно половину пакетика.
Підготовка
"> маринуйте курку (хв.: 1 год., макс.: 1 ніч) у великій салатниці з 2 подрібненими зубчиками часнику, сіллю, перцем, 3 чайною ложкою порошку Коломбо, 1 соком лайма, 2 гвоздиками гвоздики, чилі.
Покладіть свою приправлену курку в казан і готуйте її близько 10 хвилин, не потрібно фарбувати. Додати картоплю, нарізану шматочками. Розчиніть пакетик розправи в невеликій кількості води і додайте його до курки, добре розмішайте.
Покрийте водою і варіть, накривши кришкою, 30 хвилин на середньому вогні.
Підрум'яніть насіння до підрум'янення на сковороді з невеликою кількістю олії, цибулею цибулею і 1 зубчиком часнику.
За 10 хвилин до закінчення варіння вилийте все в курку і додайте перець для ароматизації соусу - будьте обережні, щоб не проколоти!
Курка Коломбо готова, коли овочі злегка стануть ніжними, курка звариться і соус трохи загусне.
Нарешті, збризніть лимонним соком і перемішайте.