Кулінарні семінари зі здорового та вегетаріанського харчування; Аюрведа; YOGA відповідає ВАС на святкових курсах йоги
Їжа, яку ми їмо, повітря, яким ми дихаємо, те, що ми чуємо, бачимо, відчуваємо і торкаємось, складають наше оточення. Це, в свою чергу, значною мірою впливає та формує наш внутрішній світ. Ми буквально те, що проковтуємо.
Йогічна дієта є здоровою,
традиційно лакто-вегетаріанський, що складається із круп, бобових, фруктів, овочів, горіхів, насіння та молочних продуктів. У невеликих кулінарних майстернях ми покажемо вам чудові ідеї та підказки, як можна швидко та кмітливо приготувати здорові, збалансовані страви зі свіжих продуктів, спецій та трав.
"Людина - це те, що він їсть", - говорить прислів'я.
Те, що ми "включаємо", стає частиною нашого тіла. Однак йоги давно визнали, що вид, якість та кількість споживаної їжі не тільки живить і формує фізичне тіло, але й впливає на астральне тіло, а отже, на розум і почуття людини більш тонкою способом. Цілісна концепція харчування йоги спрямована на очищення, зміцнення та розвиток усіх рівнів нашого стану людини. Хоча більшість інших систем харчування зосереджуються на фізичних та хімічних ефектах дієти, йога-дієта також враховує психічні та емоційні аспекти нашої їжі.
Усі методи йоги спрямовані на підняття саттви:
Асани збільшують саттву, пранаями - саттву, медитація - саттву. З іншого боку, певна музика має раджаїчний ефект, і негативна компанія чи розмова можуть посилити тамас. За допомогою їжі ми також можемо впливати на те, які з трьох якостей ми зміцнюємо у своєму житті.
Якщо ми знаємо, яка їжа містить яку якість і зміцнює її, то, коригуючи меню, ми можемо поступово знаходити більше саттви і, отже, більше радості, гармонії та здоров'я. Давайте тепер розглянемо три Гуни детально:
1. Саттва
Їжа Саттва робить наш розум ясним і врівноваженим, зміцнює тіло і підтримує його здоровим та гнучким. Їжа саттви - чиста, корисна, легка для засвоєння і смачна від природи. Це приносить свіжу енергію в організм і дозволяє людям повноцінно розвивати свої таланти та здібності. У їжі для йоги переважає якість саттви. Їх можна знайти в наступних п’яти групах продуктів:
a. Цільнозернові продукти, такі як цільнозерновий хліб та цільнозернові макарони. Цілий рис, пшоно, гречка, спельта, зелена спельта та ячмінь.
b. Бобові (але їх потрібно добре приготувати, щоб вони легко засвоювалися): сочевиця, квасоля, горох та соєві продукти, такі як тофу.
c. Варені та сирі овочі (сирі овочі містять більшу частину прани, життєвої енергії). Бажано їсти різні види овочів, щоб отримати широкий спектр поживних речовин.
d. Фрукти, також бажано в сирому вигляді, та фруктові соки.
e. Молоко та молочні продукти. Однак при деяких захворюваннях (астма, грип) слід уникати цих продуктів.
Вважається, що саттвіг їсть їжу спокійно і свідомо, в дусі вдячності, жувати повільно і добре і їсти лише помірковано. Також рекомендується їсти мовчки.
2. Раджас
Їжа раджасу порушує нашу психічну та фізичну рівновагу, живлячи тіло за рахунок розуму. Їжа раджас надмірно стимулює організм і пробуджує пристрасті; розум стає неспокійним і некерованим.
• Гостра їжа: спеції, міцна зелень, гірчиця
• Стимулятори люблять каву та чорний чай
• риба, яйця
• солодощі, сіль
• Як правило, дуже інтенсивна - гостра, гірка, кисла або солона їжа
• Дуже гаряча або дуже холодна їжа
Також раджасно їсти поспішно або жадібно, недостатньо жувати і вживати занадто багато різної їжі за один прийом їжі. Розмова та читання під час їжі також сприймається як раджаїзм.
3. Тамаш
Тамасична їжа позбавляє тіло і розум сили і ясності і робить нас млявими. Захисні сили організму порушені, і розум, як правило, відчуває темні відчуття, такі як заздрість, злість або жадібність. Також можуть виникнути депресія та психічний дисбаланс. Для тамасичної їжі враховується:
• М’якоть
• алкоголь
• цибуля і часник
• ферментовані продукти, такі як оцет
• гриби
• багато ліків та ліків
Тамасіг - обжерливість, необережне харчування та споживання тютюну.
Якщо ви намагаєтеся уникати тамасичної їжі, зменшувати раджаїчну їжу та вживати більше їжі, що відповідає якості саттви, не тільки ваше фізичне здоров’я виграє від цього, але й ваше психічне та духовне благополуччя - їжа саттва робить людей "цілими "здоровіше!