Курячі смужки з гірчицею, медом та каррі

Курка

У мене все ще є егільєтки та курячі грудки в морозильній камері. Я купую їх або в супермаркеті (лише на червоній етикетці), або на ринку птиці, куди я зазвичай ходжу. Там, крім того, вони поміщають їх у вакуум, що надзвичайно практично і дозволяє мені тримати їх трохи довше. Я люблю готувати їх кубиками, оскільки таким чином білки менше висихають. Я завжди вважаю, що готувати курячі грудки трохи складно. Християнин швидко задихається, якщо ми їх зваримо.

Коротше, ось рецепт:

На 4 особи

12 провісників курка червона етикетка (приблизно 500 г)
2 столові ложки гірчиця
2 рівні столові ложки меду
1/2 чайної ложки соусу Шрірача або 1 щіпка чилі
2 столові ложки олії
1 чайна ложка порошку каррі
1 щіпка солі
1 вапно
1 пучок петрушки

Вимити і дрібно нарізати еквівалент 2 столових ложок петрушки. Вимийте лимон ретельно (ми будемо використовувати цедру).

Покладіть гірчицю і мед в миску. Змішайте, а потім додайте соус Шрірача, каррі та олію. Знову перемішайте.

Наріжте курячі егільєти кубиками 2 см. Опустіть їх у препарат з медом і гірчицею. Шматочки повинні бути добре покриті.

Нагрійте сотейник на середньому сильному вогні. Помістіть запашні курячі кубики всередину і варіть 2 хвилини з одного боку, 2 хвилини з іншого. Вилийте в посуд, посипте петрушкою, збризніть трохи соку лайма і додайте кілька натертої цедри лайма і дрібку солі.

Відмінно. Наприклад, подавати з лободою.