Курячий фарш з імбирним рисом басмати Мої рецепти проти втоми Femme Actuelle MAG

Інгредієнти для 4 осіб: Від 200 до 250 г рису (цілого, дикого або суміші з 3 рисів), 4 курячих грудки по 125 г, 1 шматок свіжого кореня імбиру 10 см, 250 г свіжих або консервованих печериць, 10 г кукурудзяного крохмалю, 1 столова ложка коньяку, 1 чайна ложка соєвого соусу, кілька листочків коріандру для прикраси, 100-300 мл води, сіль і перець.

Підготовка: варити рис у киплячій підсоленій воді протягом часу, зазначеного на упаковці. Зніміть шкіру з курячих грудок і наріжте їх паличками розміром з палець. Посолити, поперчити. Очистіть корінь імбиру і наріжте його тонкою соломкою. Очистіть і помийте гриби. Змішайте кукурудзяний крохмаль у 3 ложках води. На антипригарній сковороді протріть краплю олії паперовими рушниками, а потім підрум’яніть смужки імбиру, не даючи їм підрум’янитися. Додайте шматочки курки і підрум’яніть їх приблизно 3 хвилини. Нарешті, додайте гриби та 100-300 мл води. Накрити кришкою, варити ще 5 хвилин, поки м’ясо не звариться. Потім додаємо кукурудзяний крохмаль, коньяк, соєвий соус, потім доводимо до м’якого кипіння, постійно помішуючи, поки соус не загусне. Подавайте з кількома листям коріандру у супроводі рису.

Переваги цього рецепта: ця повноцінна страва сприяє боротьбі з втомою, оскільки забезпечує білки (курка), складні вуглеводи (рис), клітковини (гриби), а також залізо та інші мінерали (коричневі рисові висівки та гриби). Ця страва хоч і енергійна, але нежирна настільки низькокалорійна і дуже засвоювана.

І ти ? Ваша дієта збалансована та достатньо багата вітамінами та мінералами, щоб краще запобігти стану втоми? ?

---