Курячий рецепт Яси

01 січня 2003 р

курячий

Куряча Ясса - традиційна страва сенегальської кухні. Тож, щоб трохи подорожувати, дозвольте собі розпочати цю суміш смаків та спецій, характерних для африканської кухні. Одне можна сказати точно, ви піддастеся !

  • 3 ст. гірчиця
  • 5 цибулин
  • 2 зубчики часнику
  • 3 жовтих лимона
  • 1 вапно
  • 1 свіжий перець чилі
  • 1 велика курка
  • 2 лаврових листа
  • 5 c. олійний суп
  • дрібної солі, свіжомеленого чорного перцю

Час приготування: 1 год 15 хв

Час відпочинку: 12 год

Видавіть 4 лимона, щоб зібрати сік, а потім очистіть і наріжте дві цибулини і подрібніть зубчик часнику. Порізати птицю на шматки. У мисці зробіть маринад для курячої Яси: змішайте половину олії з соком 4 лимонів, подрібненою зубчиком часнику та подрібненою цибулею. Солимо і перчимо злегка.

Розкладіть шматочки курки в посуді і залийте їх маринадом. Нехай вони маринуються в холодильнику протягом 6-12 годин (в ідеалі на ніч). Час від часу помішуйте, щоб всі курячі грудки добре наситилися маринадом. Вийміть шматочки курки з маринаду, а потім злегка обсмажте їх на вуглинку, в духовці або на сковороді.

Потім очистіть і наріжте шматочками решту 3 цибулини. Подрібніть і насіньте перець. У горщик покладіть решту олії, а решту цибулі підрум’яніть. Влийте маринад. Потім додайте перець, лавровий лист і гірчицю. Змішайте, а потім додайте шматочки курки. Нагрівайте свою курку Ясса в бульйоні на повільному вогні протягом 1 години. Подавайте свою курячу Ясу гарячою і насолоджуйтесь нею негайно, з білим рисом або битим рисом.

Поради

Ви можете додати кілька крапель смаку "Меджі" до своєї курки Ясса, щоб надати їй ще більше смаку.