Курячий суп з женьшенем - світи їжі - рецепти приготування їжі кухонні поради дієта здорове харчування для гурманів
Курячий суп з женьшенем
Коли дні стають коротшими, а температура падає, смачний суп ідеально підходить для зміцнення зсередини. Мери-Ен Квонг, менеджер китайського ресторану Dim Sum Haus у Гамбурзі, рекомендує китайський курячий суп з женьшенем та ягодами годжі на холодну пору року.
Курячий суп з травами женьшеню
Колір також відіграє певну роль у травах женьшеню: американський плід рослини жовтий, тоді як корейський плід насичено-червоного до коричневого кольору. Яку рослину використовувати для супу, вирішувати вам. У поєднанні з яскраво-червоними вітамінними бомбами та солодкими на смак ягодами годжі суп стає непереборним смаковим досвідом. Вишенькою на торті супу є плоди зизифусу оливкового розміру, які, як кажуть, мають цілющу дію зі своїм освіжаюче кислим смаком.
Відповідно до дієтики інь та ян китайської кухні (інь означає холод, а ян - тепло, що не описує жодних температурних властивостей) Ви повинні їсти страви з ян до осені/зими, щоб зміцнити імунітет великою кількістю поживних речовин. Профілактика застуди тощо. Суп з китайського женьшеню - один із них.
Інгредієнти для курячого супу з женьшенем (для 4 осіб)
Приготування курячого супу
Спочатку наріжте курку на 8 рівних частин. Потім покладіть курку в окріп (приблизно 2 літри) і дайте їй коротко прокип’ятити приблизно п’ять хвилин.
Вийміть курку з води Добре ретельно вимийте шматки м’яса під холодною водою. Холодна вода видаляє зайвий жир і імітує процес очищення, щоб пізній відвар став прозорим.
Помийте фрукти женьшеню, зизифусу та годжі та покладіть їх у окріп разом із м’ясом. Підніміть температуру, щоб вода знову закипіла. Потім зменште вогонь і дайте все гаситися дві години. Співвідношення вода/курка має бути 50/50.
Соліть суп як завгодно і приправляйте за смаком .