Курка; Фонд Оло
Стегна - це економічна частина курки. Їх їдять цілими, коли їх смажать на грилі, смажать, варять або готують у соусі. Їх коричневу м’якоть можна видалити після варіння, щоб приготувати салатну страву або бутерброд. У продуктовому магазині ви також знайдете висоту стегна, яку ви можете приготувати різними способами.
Курка - ніжне м’ясо, популярне серед дітей. Відкрийте для себе різні аспекти цієї їжі та завантажте нашу інфографіку як нагадування для подальшого використання!
Ви знали, що…
"Курка" означає як чоловіків, так і жінок? У Квебеку ми в основному їмо чоловіче куряче м’ясо. Самки більше спрямовані на несучість.
Чому ми любимо курку?
Курка має низький вміст жиру і їдять її як гарячою, так і холодною. Тому його легко використовувати у декількох стравах!
Знизити рахунок за продовольчі товари
Шматочки курки, які все ще мають шкіру та кістки, зазвичай дешевші, оскільки вони потребують більшої обробки вдома. Хочете заощадити ще більше? Тоді вибирайте стегна! А щоб добре їх підготувати, перегляньте нашу відеокапсулу " Як приготувати економні нарізки курки ". Ви навчитеся 2 надзвичайно простих технік їх приготування: у духовці або в кип’яченому вигляді.
Увага, забруднення!
Важливо добре приготувати курку, щоб уникнути будь-якого ризику забруднення. Який найкращий спосіб визначити, чи правильно готується птиця? Використовуйте термометр для м’яса! Температура м’якоті повинна досягати 74 ° C. Якщо у вас немає такого інструменту, спробуйте відірвати шматочки. Біла м’якоть, яка легко відшаровується і соки для приготування яких є прозорими, є ознакою того, що це зроблено.
Як зберігати курку?
Якщо ви не плануєте готувати свою курку 2 або 3 дні, заморози його. Якщо він добре упакований (тобто в герметичну упаковку та видаляє якомога більше повітря), він зберігатиметься до 6 місяців у морозильній камері. Однак його доведеться готувати негайно після розморожування.
При варінні курка збереже 3 - 4 дні в холодильнику або 2 місяці в морозильній камері.
Фокус проти відходів
Всі частини курки можна готувати! Збережіть кістки та хрящі, щоб зробити їх поживним та економічним бульйоном. Ви також можете заощадити варильну воду, якщо курка була відвареною.