Курка на грилі з імбиром, медом та лимонним маринадом - швейцарське м’ясо
Знав як:
Харчові цінності
1 порція (без овочів та кускусу) містить приблизно:
- 460 ккал
- 42 г білка
- 4 г вуглеводів
- 31 г жиру
- Не містить глютену
- Без лактози
підготовка
Помістіть курку на робочу поверхню, назад. Ножицями для птахів розріжте хребет уздовж обох боків і видаліть його. Курку розгорніть і видаліть зайвий жир.
Очистіть і дрібно наріжте кубики імбиром. Промийте лимон гарячою водою, крупно натріть шкірку і вичавіть сік. Змішайте все з оливковою олією, сіллю, перцем та мускатним горіхом і викладіть у плоску посуд. Перетворіть курку в маринаді і рівномірно розподіліть. Накрийте кришкою і залиште в холодильнику мінімум на 2 години.
Готуйте гриль на середньому вогні
Спочатку покладіть курку кістковою стороною на гриль. Гриль з відкритою кришкою на середньому та слабкому вогні близько 25 хвилин, переверніть і варіть ще 20-25 хвилин. Температура серцевини в найтовстішій точці повинна бути 75 ° C. (Контроль: при проколюванні стегон повинен витікати прозорий м’ясний сік).
Вийміть курку з решітки, рівномірно змастіть медом і оберніть алюмінієвою фольгою і залиште відпочивати на 10 хвилин.