Куркума - застосування, ефект, інгредієнти Лікарська рослина Curcuma longa ~ Das große німецька

Тут ви дізнаєтесь все, що вам слід знати про лікарську рослину куркуму або корінь куркуми та корінь куркуми - від інгредієнтів до ефекту до застосування.

Що таке куркума?

Куркума - це лікарська рослина, яка користується популярністю тисячі років. В індійській Аюрведе, зокрема в традиційній китайській медицині (ТКМ), рослина, також відома як куркума або жовтий імбир, відіграє важливу роль. Але куркума також є дуже популярною їжею в сучасних харчових тенденціях, яка покладається на суперпродукти, вторинні рослинні речовини та природні джерела поживних речовин.

Куркума належить до сімейства імбирних і походить з тропічної Південної Азії. Його корінь подібний до кореня його родича, імбиру. Рослина куркуми (Curcuma longa) може досягати у висоту до одного метра. Це помітно дуже довгими листками, які оточують короткі квіткові стебла приквітками. Колір приквітка світло-зелений, колір квітки варіюється від білого до зеленуватого до червонувато-фіолетового.

Коріння рослини куркуми застосовують лікувально. Це сильно розгалужено. На кінцях коренів є товсті бульби. Всередині жовто-оранжевий колір. Типовий золотисто-жовтий порошок отримують з кореня. Він має м’яко-пряний, злегка землисто-гіркий смак і є важливим компонентом сумішей приправ для каррі.

Інгредієнти куркуми

Одним з найважливіших активних інгредієнтів є куркумін, який у поєднанні з іншими інгредієнтами також відповідає за оздоровчий ефект. Окрім куркуміну, також можна знайти ефірні олії, білки, смоли, сполуки цукру та інші куркуміноїди, такі як деметоксикуркумін.

Ефект куркуми

Наслідки куркуми ще не повністю вивчені. Наразі доступно лише декілька досліджень. Однак куркуму вже давно з успіхом використовують у народній медицині. Багато позитивних відгуків також свідчать про те, що лікарська рослина не так вже й популярна.

Куркума від нетравлення шлунку

Вплив куркуми на проблеми з травленням визнано з медичної точки зору. Він стимулює вироблення жовчної рідини, що може покращити шлунково-кишкові проблеми, такі як розлад шлунку, нудота або запалення слизової оболонки шлунка. Куркуму досі використовують для здуття живота і газу. Крім того, це також повинно сприяти здоровій кишковій флорі. Порушена кишкова флора є однією з причин багатьох поширених сьогодні захворювань. Також кажуть, що куркума сприяє детоксикації організму, сприяючи очищенню крові. Камені в жовчному міхурі також можна запобігти за допомогою куркуми.

Протизапальний ефект куркуми

Протизапальний та посилюючий імунітет ефект куркуми також вважається певним. Тому лікарська рослина могла б зробити важливий внесок у загоєння або пом’якшення симптомів хронічного запалення при всіх хронічних захворюваннях. До них належать, наприклад:

Алергія
астма
Артрит (запалення суглобів)
діабет
Серцеві захворювання, такі як високий кров’яний тиск
Хвороби кишечника, такі як виразковий коліт та хвороба Крона
псоріаз
Екзема

Антиоксидантна дія куркуми

Антиоксидантна дія куркуми також була доведена в ході досліджень. Відповідно до цього куркума допомагає зменшити хвороботворні вільні радикали в організмі, збільшуючи власні антиоксиданти в організмі, які борються з цими шкідливими атомами або молекулами. Антиоксидантний ефект також призводить до меншої сприйнятливості до запалення в організмі, що позбавляє багатьох хронічних захворювань середовища для розмноження.

Антибактеріальна дія куркуми

Завдяки своєму антибіотичному та фунгіцидному ефекту куркума може протидіяти інфекціям, наприклад у шлунково-кишковому тракті. Лікарська рослина допомагає, серед іншого, містити хелікобактер у шлунку або дріжджі Candida albicans у кишечнику.

Куркума - препарат, що застосовується в терапії раку?

Застосування куркуми для супроводу терапії раку викликає суперечки серед експертів. Багато дослідників розглядають це як засіб профілактики захворювання шляхом пригнічення росту пухлин. Але навіть якщо рак вже є, згідно з початковими дослідженнями, куркума може допомогти. З'являється все більше доказів того, що куркумін може запобігти утворенню метастазів.

Куркума при цукровому діабеті

Дослідження показують, що куркуму також можна застосовувати при цукровому діабеті. Оскільки лікарська рослина повинна сприяти не тільки зниженню рівня холестерину - тобто рівня ліпідів у крові - але й рівню цукру в крові.

Куркума захищає серцево-судинну систему і, як кажуть, зміцнює потенцію

Жовтий імбир також надає захисну дію на серцево-судинну систему. Як природний розріджувач крові, він може запобігти інфаркту або інсульту. Оскільки куркума забезпечує кращий кровообіг внизу живота, серед іншого, вона навіть може допомогти проти еректильної дисфункції у чоловіків, згідно з першими дослідженнями.

Куркума від депресії та хвороби Альцгеймера

Деякі дослідження показали, що куркума має піднімаючий настрій ефект, і тому її можна застосовувати при депресії, депресивному настрої та пов'язаній з цим тривожності. Ще одне дослідження показало, що куркума може навіть захистити від хвороби Альцгеймера, запобігаючи відкладенню певних білкових комплексів у мозку, що також може спровокувати захворювання. Куркума також бореться із запальними процесами мозку, які також відіграють певну роль при хворобі Альцгеймера.

Застосування куркуми

Корінь куркуми пропонується як дієтична добавка у вигляді порошку, таблеток або капсул, а також свіжа або сушена. Також доступні настоянки для зовнішнього застосування. Порошок використовується в кулінарії, переважно в індійській та марокканській кухні. Він приправляє рисові, картопляні та овочеві страви, а також супи, спреди або хліб. Ви також можете насолоджуватися куркумою як чай, розмішуючи половину чайної ложки порошку в гарячій воді і пити його до трьох разів на день. Або ви можете використовувати його для збагачення смузі.

Якщо ви хочете використовувати куркуму для зовнішніх компресів, ви можете змішати 50 грам порошку з чайною ложкою харчової соди і невеликою кількістю води. Потім ви використовуєте цю суміш для конверта.

Щоб куркума могла краще засвоюватися організмом, має сенс коротко нагріти порошок або взяти його з невеликою кількістю олії або піперину, інгредієнта чорного перцю.

Можливі побічні ефекти куркуми включають порушення травлення та алергічні реакції. Якщо ви приймаєте розріджувачі крові, камені в жовчному міхурі або виразку шлунка, не слід використовувати куркуму. Під час вагітності та годування груддю куркума дозволена лише як спеція для приготування їжі.