Риба на грилі - маринади для риби Deutsche See
Хочете різноманітності при смаженні риби? Маринад робить для кулінарних екскурсій Азію, Італію і навіть Дикий Захід .
- Риба та морепродукти вухо праворуч
- Рецепт стрілка вправо
- Поради професіоналів стрілка вправо
- Фішароу-праворуч
- Перевірка свіжості
- розморожування
- зберігання
- Філетинг стрілки праворуч
- різьблення
- Масштабування
- Смажена стрілка вправо
- Хліб
- Гаренар-правий
- Су-Відероу-праворуч
- Маринуюча стрілка вправо
- Маринований лосось
- Маринад для барбекю
- Медово-гірчичний маринад
- Йогурт і липовий маринад
- Втирати маринад
- Маринад теріякі
- Fillarrow-праворуч
- Рибні спеції
- Räuchernarrow-праворуч
- рибний запас
- Ракоподібні стрілка вправо
- Clamsarrow-праворуч
- Спеціальність стрілка вправо
- Суші-стрілка праворуч
- Мангал та вогнище-вогнище-праворуч
- Фішароу-праворуч
- Виготовити стрілку вправо
- Стійкість стрілка праворуч
Смачні смаки
Спочатку маринади використовувались для збереження риби, але маринад для риби розкриває свою особливу силу при смаженні: він забезпечує індивідуально налаштований смак, а також захищає рибу під час варіння. Якщо ви маринуєте рибу, не скупіть на олію! Це забезпечує, щоб аромати маринаду добре проникали в рибу. Коли вона виходить на решітку приблизно через 2 години купання в ароматичній олії, забальзамована поверхня риби також гарантує, що вона не прилипає до решітки.
Купуйте рибне філе вже зараз!
Маринад для риби повинен містити якомога менше кислоти, інакше ніжне м’ясо стане занадто ніжним і легко розпадеться на грилі. Сіль також слід економно використовувати в маринаді. Це не тільки видаляє воду з м’яса риби, але і аромати. В якості смакових речовин підходять крупно подрібнені спеції та міцні трави, такі як розмарин або чебрець. Ніжні трави, такі як базилік і кервіс або свіжа цедра лимона, слід розподілити на рибу безпосередньо перед подачею, щоб нічого не пригоріло. Якщо ви неодноразово чистите рибу маринадом під час смаження, вона буде особливо хрусткою та ароматною. Будь ласка, ніколи не подавайте маринад, в якому сира риба маринувалась як соус. Якщо хочете, заздалегідь закип’ятіть або попередньо відкладіть трохи маринаду!
Ідея рецепта
Як маринувати улюблену рибу
Маринад для барбекю
Коли Віннету приносить своєму другу Олд Шаттерхенду на вечерю лосося, він гарантовано вийде на багаття з маринадом для барбекю.
Медово-гірчичний маринад
Класичне поєднання меду і гірчиці не тільки чудово поєднується з холодним гравілактом, але і надає рибі, смажені на грилі, пікантну скоринку.
Йогурт і липовий маринад
Йогурт і лайм, це звучить як літній десерт. У цьому випадку смачна суміш надає рибі, смаженій на грилі, освіжаючий смак.
Втирати маринад
Це попурі з ароматними спеціями акуратно втирають у рибу, перш ніж вона потрапить прямо в сауну, вибачте, на гарячий гриль!
Маринад теріякі
Без цього типового приправного соусу в Японії не можна провести жодної розумної вечірки з барбекю - особливо, якщо, як зазвичай, на початку риба!
Риба на грилі
Рецепти та натхнення для наступного барбекю
Начинки для риби
Якщо ви інвестуєте в вишукану начинку для риби, смаженої на грилі, ви зможете отримати набагато більше від смаку без особливих зусиль .
Шашлик з креветок на грилі
Свято, як Бред Пітт та його колеги: з екзотичним, витриманим шашликом з креветками у стилі розкішного карибського острова. Все, чого не вистачає, - це міхур .