Курс техніка-дієтолога

Дізнавайтесь про здоров'я завдяки харчуванню

Вивчіть науку та як застосовувати її разом із клієнтами, щоб стати професіоналом

у впевненому та успішному харчуванні.

1 вебінар на тиждень протягом 5 місяців

Програма курсу

Що таке харчування
Історія харчування
Зміни в харчуванні населення за останні 100 років
Галузі харчування як наука
Види дієтологів
Харчова терапія
Етапи дієтологічної лікувальної терапії
Нутригенетика та нутрігеноміка, перспективи розвитку харчування
Основні принципи харчового харчування
Основні групи продуктів харчування
Одиниці виміру в харчуванні
Етикетки харчових продуктів, структура, зміст, маркування та правила читання етикеток харчових продуктів

Анатомія як наука. Гілки анатомії.
Правильне анатомічне положення.
Біомеханічні плани та елементи.
Регіони людського тіла.
Умови для визначення анатомічного положення.
Порожнини тіла.
Рівні організації людського тіла.
Клітинка. Структура. Хімічний склад. Основи фізіології.
Тканини. Класифікація. Структура. функції.

Ендокринологія як наука
Складові ендокринної системи
Гормони. Класифікація гормонів.
Будова ендокринної системи.
Гіпоталамус. Будова, функції, гормони гіпоталамуса.
Гіпофіз. Будова, гормони гіпофіза, їх функції.
Щитоподібна залоза. Основи анатомії та фізіології.
Паращитовидна залоза. Основи анатомії та фізіології.
Ендокринна підшлункова залоза. Основи анатомії та фізіології.
Наднирники. Основи анатомії та фізіології.
Статеві залози. Основи анатомії та фізіології.
Функції ендокринної системи, принципи контролю. Механізм негативного зворотного зв'язку.

Функції травного тракту.
Компоненти травної системи.
Будова травної системи. - Допоміжні залози травної системи. Будова та функції.
Основи фізіології травної системи. Травлення як процес.
Всмоктування та виведення.

Класифікація поживних речовин.
Будова та хімічний склад білків.
Класифікація білків.
Хімічний склад білків.
Будова амінокислот. Класифікація амінокислот.
Роль білків.
Правила споживання білка.

Види дієтичних ліпідів
Тригліцериди. Хімічна структура та склад.
Класифікація тригліцеридів.
Будова жирних кислот.
фосфоліпіди.
Стерини. Структура та класифікація.
Перетравлення та всмоктування ліпідів.
Ліпідний обмін.
Функції ліпідів.
Правила споживання ліпідів.
Жир як тканина. Види жирової тканини. Функції жирової тканини.

Класифікація вуглеводів.
Структура вуглеводів.
Функції вуглеводів.
Перетравлення та засвоєння вуглеводів.
Обмін вуглеводів.
Правила споживання вуглеводів.
Глікемічний індекс. Визначення. Класифікація продуктів за глікемічним індексом. Практична корисність.
Волокна. Класифікація. Роль волокон. Правила споживання волокна.

Класифікація мікроелементів.
Класифікація вітамінів.
Функції кожного вітаміну. Джерела та правила прийому вітамінів.

Класифікація мінералів.
Функції кожного мінералу. Джерела та норми споживання.
Значення води. Ознаки та наслідки зневоднення. Правила споживання води.

Компоненти енергоспоживання.
Базальний обмін речовин. Методи та формули для оцінки базального обміну.
Фактори, що впливають на рівень базального метаболізму.
Розрахунок добових калорій.
Формули розрахунку цільової ваги.

Класифікація дієт.
Основні принципи різних дієт.
Непереносимість їжі. Визначення, причини непереносимості. Непереносимість лактози, непереносимість глютену, целіакія, інші види харчової непереносимості. Симптоми. діагностика.
Харчова алергія. Симптоми. Діагностичні принципи. Дієта при харчовій алергії.

Оцінка харчового статусу дітей різного віку.
Дитяче харчування. Особливості віку. Харчові потреби, правила прийому макро- та мікроелементів.
Принципи диверсифікації продуктів харчування.
Дитяче харчування. Особливості віку. Харчові потреби, правила прийому макро- та мікроелементів.
Харчування дитини шкільного віку в допубертатний період. Особливості віку. Харчові потреби, правила прийому макро- та мікроелементів.
Дієта підлітка. Особливості віку. Харчові потреби, правила прийому макро- та мікроелементів.

Оцінка харчового статусу вагітної. Правила набору ваги.
Зміни в калорійності в залежності від терміну вагітності.
Необхідні макро- та мікроелементи. Необхідні добавки.
Спостереження за харчуванням вагітної. Втрата ваги під час вагітності.
Специфіка дієти при грудному вигодовуванні.
Харчові потреби під час годування груддю. Рекомендовані добавки.
Відновлення нормальної ваги після вагітності. Втрата ваги під час годування груддю.

Харчування для дорослих та людей похилого віку.
Оцінка харчового статусу дорослої людини.
Харчові потреби залежно від способу життя та рівня фізичної активності.
Принципи побудови продовольчого плану.
Обстеження харчових продуктів та порядок харчування.
Оцінка харчового статусу людей похилого віку. Специфіка раціону людей похилого віку.
Харчові потреби. Рекомендовані добавки.

Специфіка харчування при серцево-судинних захворюваннях.
Специфіка харчування при захворюваннях органів травлення.
Харчування при захворюваннях нирок.
Їжа при інфекціях харчових отруєнь.

Основні принципи харчування спортсменів.
Харчування залежно від виду зусиль, фізіології та енергетичного обміну.
Дієта сидячого В. С. Харчування спортсмена.
Методи розрахунку.

Депресія. Симптоми та діагностичні критерії
Тривога. Симптоми та діагностичні критерії
Фізичний голод В. С. Біологічний голод

Психонутрітія
Вплив психічних розладів на харчову поведінку.
Анорексія, булімія, запої, орторексія, харчова поведінка без інших специфікацій.
Мультидисциплінарний підхід

Підготовчі етапи.
Правила зберігання продуктів.
Прийоми підготовки.
Техніка збереження.
Зміни їжі та поживних речовин під час приготування та консервування.
Харчові добавки.
Безпека харчових продуктів.

тренери

Анастасія Валач

Олена Озун

Дієтолог, що спеціалізується на до- та післяпологовому харчуванні. Фахівець з удосконаленого харчування та розвитку мозку у дітей

Андрій Петров

Цезара Ділевші

Крок дії

Заповніть онлайн-форму

Для отримання детальної інформації про повну процедуру зарахування до вас зв’яжеться адміністратор школи

Ви отримуєте навчальні матеріали в електронному форматі та доступ до уроків

Ви старанно відвідуєте уроки

Ви готуєте іспитовий проект

Ви отримуєте міжнародно визнаний сертифікат у понад 200 країнах

Інвестування в знання приносить найкращий інтерес.

Навчальні матеріали (посібник, презентації в Powerpoint, посилання на посилання)
Доступ до 20 модулів курсу
Міжнародний сертифікат визнаний у понад 200 країнах

КУРС ТЕХНІКА-НУТРІОНІСТА

Що говорять наші випускники?

“Навіть якщо ви лікар або маєте ступінь медицини, тут ви вивчаєте деталі, на які під час коледжу ви не зосередилися. Це курс для фахівців з професійними тренерами, які змушують вас закохатися в професію техніка-дієтолога! Курс дав мені можливість працювати, будучи лікарем і одночасно вивчати харчування на вихідних, тим самим здійснивши свою мрію та доповнивши свої знання. "

Олена Стадніч

Засновник компанії Urban Energy Fitness

"Я знала, що ми з чоловіком взагалі не мали здорової дієти, і вся інформація в Інтернеті мене бентежила, бо в кожному джерелі все було по-різному, і я думав, що не зможу дізнатись правду про" таких як більш правильні та інші здорово годувати свою дитину ". Я ходив на уроки ще до того, як моя дитина почала самодиверсифікацію, і це було правильним рішенням. Тільки на уроці мені вдалося з’ясувати, що/як/чому здоровіше, і тепер я можу легко відфільтрувати всю прочитану інформацію ».