Кус з м’ятою, коріандром та петрушкою

Веганський кускус для почуттів

Список інгредієнтів для кус-кус з травами на 4 людини:

• 300 г кускусу
• 200 мл апельсинового соку
• 100 мл води
• 1 шматок огірка
• 2 шматочки помідорів
• 2 ст. Ложки чорного кунжуту
• 2 столові ложки олії
• 2 ст. Ложки білого бальзамічного оцту
• 1 чайна ложка меленого кмину
• Подрібніть 2 чайні ложки коріандру
• 1 щіпка меленого чилі
• 1 чайна ложка куркуми
• 2 столові ложки зеленого коріандру
• 4 ст. Ложки петрушки
• 3 м’яти
• сіль

Приготування кускусу

Всі трави слід заздалегідь грубо подрібнити або нарізати. Приправте сирий кускус кумином та коріандром, сіллю, куркумою, кайенським перцем, білим бальзамічним оцтом та невеликою кількістю олії.
Тепер залийте його теплим апельсиновим соком і гарячою водою, розмішайте і дайте йому просочитися. Продовжуйте помішувати кус. Якщо воно не має потрібної консистенції, просто залийте його гарячою водою і продовжуйте набрякати. Коли кус-кус готовий, додайте дрібні нарізані кубиками помідори та огірок та чорний кунжут.
Тепер округте салат свіжозрізаною зеленню. Нехай це трохи круто і, можливо, приправляється, оскільки кус-кус вбирає частину смаку.
За допомогою м'ята і будьте обережні з коріандром на початку, оскільки ці трави досить інтенсивні і, отже, не всі смакують. Завжди краще щось приправити! Цей салат дуже добре поєднується з бараниною, рибою та куркою.

---