Квасоля - постачальник вегетаріанських поживних речовин - блог eatclever
«Кожна квасоля має свій тон» - приказка недарма. Квасоля містить особливий інгредієнт (олігосахарин), який є одним з важко засвоюваних вуглеводів. Як можна уникнути цього явища, які корисні поживні речовини містяться у квасолі та як боби впливають на ваше здоров’я, ви можете прочитати у цій публікації.
Бобові як бобові
Квасоля належить до групи насіннєвих плодів, яка в свою чергу віднесена до сімейства бобових. Іноді як зерно називають лише насіння - незалежно від того, подовжене воно, у формі нирки чи кругле. Але також насіння та стручок навколо нього. Існує безліч різних видів квасолі різного походження у найрізноманітніших формах, розмірах та кольорах.
Користь квасолі для здоров’я
Що стосується калорій, то деякі дрібні боби не можна недооцінювати. Все йде приблизно від 50 ккал до 250 ккал на 100 г. Ви можете прочитати більше про це під різними видами квасолі. Точні поживні речовини також залежать від свіжості квасолі та типу консервації (в консервах або в банку).
Порада: обережність отруйна
Квасоля, природно, містить токсичні компоненти. Тому слід замочити боби (принаймні 12 годин) і змити їх, а потім викинути замочену воду. Приготування квасолі також робить токсичні речовини нешкідливими. Використання спецій, таких як коріандр, фенхель, кмин або аніс, або вживання чаю, приготованого з них, може допомогти розслабити кишечник і полегшити газоутворення. Тож у вас не повинно виникнути жодних проблем із "tönchen" від вживання квасолі.
Види квасолі
Квасоля
Форма квасолі схожа на форму нирки, що і є причиною його назви. “Нирка” походить з англійської і перекладається як нирка. Темно-червона квасоля є одним з найбільш багатих енергією сортів, але також забезпечує чудові рослинні білки і чудово підходить для чилі грін карна.
Зелена квасоля
У цьому сорті ви їсте і насіння, і стручок. Купуючи, переконайтеся, що вони надзвичайно зелені та чіткі. Також слід варити квасолю досить довго (принаймні 5 хвилин) - навіть якщо ви віддаєте перевагу їй хрусткою - щоб токсини могли зваритися. Ви також можете спланувати цей вид квасолі під час дієти, оскільки він містить лише близько 25 ккал на 100 г.
Біла квасоля
Цей сорт схожий на квасоля. Як правило, це один з найбільш калорійних видів квасолі, але він ідеально підходить як джерело веганського білка. Якщо ви використовуєте консерви, ви також заощадите попереднє замочування.
З огляду на користь для здоров’я, ми також не можемо обійтися без суперпродукту і готувати страви з квасолею. У нашому обгортанні з авокадо квасоля чудово поєднується зі свіжою кукурудзою, авокадо та хрусткою ракетою. Але червона квасоля також дуже добре смакує в нашому енергетичному салаті з паприкою та свіжим коріандром.
Ще одне чудове джерело білка у веганському харчуванні - це лобода. Дізнайтеся більше про псевдо зерно тут і спробуйте кашу лободи на сніданок.