L; дієта для мінімізації симптомів; астма La Presse

Бібліотека фотографій La Presse

Jacinthe Côté, спеціальна співпраця
ПРЕС

& sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2Fnutrition% 2F201211% 2F30% 2F01-4599498-lalimentation-pour-minimiser-les-симптоми-де-астма.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Поділитися на Facebook ">
✓ Скопійоване посилання

Астма - хронічне захворювання, яке спочатку проявляється як запалення дихальних шляхів. Але хвороба зберігається через неадекватну імунну відповідь, гіперреактивність та мінливу обструкцію дихальних шляхів.

За останні 50 років рівень поширеності хвороб стрімко зріс, але зараз, схоже, досяг межі. Сьогодні понад 10% населення Північної Америки (Канада та США) страждають на астму.

Збільшення кількості зареєстрованих випадків було б пов'язано більше із змінами навколишнього середовища, ніж із генетичними змінами. За останні 15 років було сформульовано кілька харчових гіпотез.

Хтось пояснює прогресування хвороби в нашому суспільстві, тоді як інші пропонують натяк на полегшення.

У пошуках омега-3

Менш ніж за 40 років наш раціон збагатився на омега-6 жири (кукурудза, бавовняне насіння, соняшникова олія, соєві олії, маргарини, виготовлені з цих масел) за рахунок омега-3 жирів та насичених жирів. Це могло б пояснити збільшення числа зареєстрованих випадків астми.

Джерела рослинних омега-3 (горіхи, тофу, лляне насіння, ріпакова олія) багаті альфа-ліноленовою кислотою. Тваринні джерела (тунець, лосось, скумбрія, морський окунь, оселедець, форель, палтус, яйце омега-3) багаті на ейкозапентаенову та докозагексаєнову кислоти.

Нещодавнє австралійське дослідження прослідувало когорту з 1531 дитини від народження до 14 років, щоб побачити вплив дієти на симптоми астми. Дієта з підвищеним вмістом омега-6 жирів була пов'язана з більшою кількістю проблем з астмою. Однак дослідження показало захисний ефект докозагексаєнової кислоти.

Наскільки мені відомо, жодне дослідження не робило спроб побачити ефект збільшення споживання насичених жирів (вершкового масла, сиру, молока та йогурту з вмістом щонайменше 2% жиру, жиру з м’яса та птиці). Однак ми повинні визнати, що насправді ми їмо набагато менше, ніж раніше.

Фруктово-овочевий коктейль

Згадане раніше австралійське дослідження також виявило, що споживання більше вітаміну С має захисний ефект проти астми. Цитрусові, ківі, вишня, папайя, полуниця та диня сповнені вітаміну С. Але також містять його кілька овочів: перець, брокколі, брюссельська капуста, буряк, капуста та зелений горошок.

Більше споживання ягід (полуниці, малини, журавлини, ожини тощо) також було пов’язане з меншим рівнем атопії, алергічної реакції імунної системи на поширені в навколишньому середовищі алергени, які можуть спричинити астму.

У вересні минулого року рандомізоване контрольоване дослідження показало, що дорослі суб'єкти, які споживають п'ять порцій овочів і дві порції фруктів щодня, вдвічі рідше страждають на загострення астми протягом 14 тижнів після процедури.

Можливо, найближчим часом вітамін D, який наш організм синтезує під впливом сонця або отримує, вживаючи жирну рибу (лосось, скумбрія, сардини, вугри) або збагачені продукти (молочні продукти, соєві напої) або горіхи., хліб, крупи, апельсиновий сік) додає до цього переліку корисних поживних речовин. Далі буде!

У вас є запитання?

Пристрасний дієтолог Жасінт Кот працює у харчовій промисловості майже 15 років. Вона вивчала вплив обробки на активні сполуки у кленовому сиропі та оздоровчі властивості журавлини.