L; Едель де Клерон
Ми пропонуємо вам.
Презентація
Едель Клерон - це м’який пастеризований сир з коров’ячого молока з квітучою шкіркою, виготовлений у Бургунь-Франш-Конте у департаменті Верхній Ду.
Він носить назву села, де він народився, Клерон, розташована в долині Лу.
Це відносно недавній традиційний сир, створений Fromagerie Жан Перрен.
Едель Клерон схожий за смаком, формою та дуже м’якою текстурою на знаменитий Mont-d'Or.
Він має круглу форму і оточений смугою натуральної ароматичної смолистої кори ялиці. Він представлений у дерев'яній коробці з ялиці ручної роботи.
Його можна їсти як є або гарячим на скибочці хорошого хліба.
Це сир, який виробляється протягом року в Fromagerie Жан Перрен.
Цей сирний завод був створений в 1965 році Мадлен ВЕРМО і Жан ПЕРРІН, син старих сімей Франк-Комтуаз і сировар. Нині цим керують їх 2 сини, Жан Марі ПЕРРИН і Жан-Люк ПЕРРИН.
Виробництво
Виготовляється з пастеризованого коров’ячого молока, солі, молочнокислих заквасок та сичугу.
Його харчові цінності на 100 г:
- 348 KCal/1440 Kj
- жир: 31 г, з них насичені жирні кислоти 18 г
- вуглеводи: з них 1 г цукру