L; харчування на виробництві, звички та уявлення французьких службовців
Близько 9 із 10 працівників снідають, щоб розпочати свій день. і протягом трьох чвертей з них його приймають вдома !
Ритуал сніданку добре зарекомендував себе у французьких будинках, лише 13% опитаних працівників заявили, що вранці не їли нічого на роботі чи вдома.
Для інших - це ті, хто дозволив собі кілька хвилин майже три чверті роблять це вдома (72%). З іншого боку, вони набагато рідше чекають, поки не приїдуть на місце роботи, щоб прийняти свій перший прийом їжі за день (17%Дуже маргінально також на практиці, перекушування в русі, лише стосується 5% французьких службовців.
Цей ритуал сніданку вдома є, зокрема, практикою певних категорій працівників. Таким чином, ми можемо спостерігати, що чим старше ми стаємо, тим сильніше звичка снідати вдома (Від 74% до 78% для працівників старше 35 років), тоді як молоді покоління здаються на задньому плані (62% до 65% для дітей віком від 18 до 34 років, останні більше звикли обідати на своєму робочому місці (23% до 25% проти 17). З географічної точки зору ми також зауважимо, що жителі Іль-де-Франс трохи відстають у порівнянні зі своїми провінційними колегами, які, здається, займають більше часу на сніданок перед від'їздом на роботу (66% проти 73%).
➜ Гарячий напій обов’язковий на сніданок .
На столі сніданку тих, хто їсть вранці, 85% французьких службовців обирають гарячий напій (будь то кава, чай, шоколад або гаряче молоко), половину з яких також доповнюють холодним напоєм (сік або молоко) (52%).
Для супроводу гарячого напою, саме скибка хліба є найпоширенішою (57%) що випереджає тістечка та інші тістечка (45% розцінок принаймні в робочі дні!) та ще більше сухарів (споживається трохи більше чверті працівників, 27%).
З цієї чудової класики інші можливі інгредієнти сніданку згадують трохи більше трьох із десяти працівників., як фрукти (35%), крупи (32%) або молочні продукти (31%).
З іншого боку, якщо є одна звичка, яка досі бореться закріпитись за звичками споживання французьких службовців, принаймні вранці, це солона їжа. Лише 15% тих, хто заявляє, що снідає, обирають яйця, сир або м'ясні страви.
Детальніше, схоже, звички до сніданку досить неоднорідні. Чоловіки та жінки здаються досить подібними за своїми ранковими харчовими звичками, однак слід зазначити, що чоловіків легше спокушає солене, ніж жінок (19% проти 11%).
Розподіл поколінь дуже помітний ! Поки гарячі напої є важливою частиною сніданку для працівників старше 50 років (92%), з іншого боку, серед наймолодших, молодших 25 років, це менш важливо (62%, більшість все одно). Останні віддадуть перевагу холодним напоям (71%, порівняно з 37% серед найстаріших) та зернових (52%), які, швидше за все, відсутні у сніданку найстарших представників вибірки (18%). Загалом, люди старше 50 років виявляються цілком «традиційними», коли супроводжують свою каву тостами (69%), звичка, яка рідше зустрічається у всіх інших вікових групах.
Слід також зазначити, що якщо працівники молодше 35 років включають фрукти значно більше, ніж інші, у свої звички снідати (38% та 46%), їх також більше спокушає випічка та тістечка (57% та 49%).
З географічної точки зору звички досить схожі. Однак ми спостерігаємо, що, хоча жителі Іль-де-Франс більше віддають перевагу випічці (52% проти 43%) та молочним продуктам (36% проти 30%), у провінціях сухарі більше присутні на сніданку (29 % проти 19%).
Опівдні також переважна більшість працівників обирає саморобку
Як і сніданок, який багато хто з них снідає вдома, шість з десяти французів кажуть, що приносять власний обід (61%) на відміну від їжі в їдальні (24%), виходу на обід у ресторані (8%) або навіть придбання обіду у торговому автоматі (7%). Ми легко можемо уявити, що серед цих працівників, які кажуть, що вони їдять власний обід, значна частина повертається додому на обідню перерву.
Звичка щодня готувати та приносити їжу на робоче місце досить роздільна. Жінки (набагато більше, ніж чоловіки 70% проти 52%), службовці, що належать до менших CSP (працівники та працівники фізичної роботи, 68% та 66% відповідно), службовці найменших компаній (78% проти лише 48% у найбільших компаніях) або навіть співробітники, які працюють у провінціях (65% проти 47% у паризькому регіоні) є одними з найбільш ймовірних, хто прийняв цю звичку на обід.
➜ спокуса перекусити велика !
Сім з десяти працівників кажуть, що в цілому вони харчуються здорово, перебуваючи у своєму професійному світі. Однак, якщо загальний результат є досить обнадійливим, факт залишається фактом, що він погано складений, лише 8% з них справді кажуть, що їдять "дуже здорово", а 62% "досить здорово".
Крім того, майже третина опитаних відчуває, що вони погано харчуються на своєму робочому місці. Наймолодші співробітники (до 25 років: 37%), жінки до 35 років (33%), працівники фізичної роботи (36%) і особливо працівники, які звикли перекушувати вранці під час подорожі (49%) або купуючи обід у торговий автомат (59%) є одними з найбільш критичних щодо якості їжі на робочому місці. Співробітники, котрі мають можливість пообідати в їдальні (77%), принести власний обід (72%) або хто витрачає час на сніданок вдома вранці (75%) - це ті, хто вважає, що більше, ніж вони правильно харчуватися у своєму професійному світі.
Хоча вони в переважній більшості вважають здорове харчування на своєму робочому місці, спокуси перекусити великі: майже кожен другий працівник заявляє, що їм схильний "часто" (14%) або "час від часу" (31%).
Перекуси самообслуговуванням особливо присутні у великих компаніях (52% співробітників, що працюють у компаніях, що мають більше 250 працівників, стикаються з цим, проти лише 32 в компаніях, що мають менше 20 працівників. Також там працюють керівники. Більш схильні (58%, проти 38% для робітників), а також Іль-де-Франс (51% проти 44% у провінціях).
Actions Профілактичні заходи все ще не дуже присутні у французьких компаніях
Ледь більше кожного п’ятого співробітника (21%) заявляють, що вони вже відвідували профілактичні акції з питань харчування у межах своєї компанії. Певні категорії службовців здаються більш сприйнятливими до цих повідомлень, наприклад, чоловіки (24%) більше, ніж жінки (18%), державні службовці (25%) або навіть менеджери (29% набагато більше, ніж працівники: 16%).
Здається, певні типи підприємств чи установ також більше залучились до цього питання. Справді, зазначимо, що чим більший розмір компанії, тим більше співробітників заявляє, що вони зазнавали подібних повідомлень (10% у компаніях із менш ніж 10 працівниками проти 31% у тих, хто має понад 250 працівників).
Так само, коли це так в адміністративному секторі (25%) ці профілактичні дії виявляються найчастішими, у секторі будівництва та послуг (14% та 16% відповідно) вони виявляються набагато нижчими.