L Кокосова вода - Властивості та переваги - Рослини та здоров’я
Хоча кокосова вода не є чудо-продуктом, її достоїнства цілком реальні і підтверджені століттями традиційної практики. Натуральна, багата мінералами, підщелачуюча, ізотонічна, зволожуюча, зливаюча і низька солодкість, кокосова вода ідеально підходить для спортсменів. Він також підходить для немічних людей або для тих, хто шукає напою, щоб щодня супроводжувати пляшку мінеральної води.
Кокосовий горіх навряд чи нова річ. Для людей у тропіках це було б досить давнє знайомство. У наших північних країнах його вже давно легко знайти на ринку у багатьох варіаціях (цілий, тертий, молоко, олія ... та як інгредієнт у таких делікатесах, як кондитерські вироби).
Кокосова вода більш пізня. Це просто рідина в горісі, яка витікає, коли ви її зламаєте. Не плутати з кокосовим молоком, який витягується з дрібно подрібненої целюлози, а потім пресується. Різницю зробити легко: кокосова вода майже напівпрозора і справді рідка, тоді як кокосове молоко густе і бездоганно біле.
Молоко та кокосова олія стають все популярнішими на наших кухнях. Їх подвійний смак та харчова цінність регулярно підживлюються, з одного боку, кулінарними хроніками, а з іншого - дослідженнями їх дієтичних та навіть лікувальних переваг (наприклад, кокосова олія проти хвороби Альцгеймера). Далеко не погані стосунки, кокосова вода має свої особливості, що робить її чудовим ізотонічним напоєм для спортсменів.
Що в кокосовій воді ?
Для збору кокосової води ми беремо зелені незрілі горіхи: їм тоді віком від 6 до 7 місяців, проти 12 до 14 для тих, хто зібраний у зрілі терміни. На даний момент кокос ще не продукував всю свою м’якоть, а тому містить максимум соку. На одиницю можна розраховувати майже на півлітра.
Але що саме містить кокосова вода ?
(Концентрації, вказані для еквівалента склянки кокосового соку 250 мл)
Розумієте, наречена гарна. Але не ідеально: її ахіллесова п’ята - це вітаміни. Від нього є сліди, але кокосова вода далеко не є універсальним постачальником. Найбільш концентрованим залишається вітамін С, до 5 мг на склянку, коли рекомендований мінімум становить 80-110 мг/добу. Кокосовий сік компенсує це в іншому розділі, що стосується калорій: лише 17 - 20 ккал на 100 мл, і майже не має жиру.
Найбільш підходящий натуральний напій для спортсменів
Ви напевно знаєте ці напої для любителів спортзалів та інших високих місць фізичної працездатності. Вони часто мають кричущу кольорову упаковку, коли вони не є собою! Ці синтетичні напої називаються ізотонічними напоями ...
Але що означає ізотонічна? Цей термін вказує на те, що концентрація електролітів близька до концентрації в середовищі крові, так що напій швидко відновлює дисбаланс, що виникає внаслідок фізичних навантажень (зневоднення, втрати мінеральних речовин, рівень цукру в крові тощо). Це настільки випадок із кокосовою водою, що її використовували під час Тихоокеанської війни, між 1941 і 1945 роками, для переливання пораненим солдатам, у яких не було людської плазми. Ближче до дому, в 2001 році ця ідеально стерильна «рослинна плазма» врятувала багатьох жертв землетрусу в штаті Гуджарат, Індія.
Дослідження азіатських вчених та науковців (Малайзія та Таїланд) та Інституту спортивної медицини у Відні, Австрія, показали це ізотонічна природа кокосової води дозволяє їй дуже швидко всмоктуватися в кров, не витрачаючи організму жодних зусиль. Це не оминуло уваги деяких спортсменів високого рівня, таких як Джон Існер, американський тенісист № 13 у рейтингу ATP та рекордсмен найдовшого матчу епохи Open (11 годин і 5 хвилин, протягом 3 днів поспіль, протягом видання 2010 року на Уімблдонському турнірі).
Рятувальник у душі
У тропічних широтах кокосова вода, врівноважуючи та ремінералізуючи, також є традиційним лікарським засобом, дуже корисним при таких дискомфортах, як діарея, печія та виразка, сильне зневоднення або гіпертермія.
Для двох останніх, помітного зневоднення та гіпертермії, значення кокосової води стає очевидним у періоди високої спеки. Знову ж таки, саме його ізотонічна природа надає йому виняткової сили регідратації та регулювання температури тіла. У разі теплової хвилі маленькі діти та люди похилого віку, яких зазвичай називають більш чутливими, повинні мати змогу втамувати спрагу щодня двома склянками кокосової води, крім того, щоб пити багато води.
Корисність кокосового соку також очевидна для постраждалих від холери, як показали дослідники з Університету Еірлангга в Індонезії. Як натуральний ізотонічний напій, кокосова вода - відмінне доповнення для полегшення найнебезпечніших симптомів холери, а саме масивної втрати води та електролітів.
Ви скажете мені, що холера вже не є актуальною в наших країнах. Проте є діарея, особливо у маленьких дітей, але також у дедалі більше дорослих. Якщо небезпека не така неминуча, як у крайньому випадку з холерою, це все одно є дисфункцією, яку слід сприймати серйозно кокосова вода може бути бажаною першою допомогою, поповнюючи організм швидко використовуваними електролітами.
Промийте сечовидільну систему кокосовою водою
Користь кокосової води для сечовидільної системи визнана аюрведичною медициною та підтверджена традиційною практикою в більшості країн, що виробляють її. Зокрема, він має здатність боротися з бактеріями, відповідальними за інфекції сечовивідних шляхів, та "гарячою мочою" (гонорея, його наукова назва), а також інші інфекції, такі як грип або черевний тиф.
Також говорять, що кокосова вода здатна значно зменшити камені в нирках, дозволяючи їх евакуацію природними засобами, уникаючи тим самим хірургічних втручань. Не чекаючи цього завершального етапу, регулярне вживання кокосової води допоможе зберегти ефекти фільтрації нирок і зберігайте їх здоровими.
Підвищена проникність мембрани = здорові клітини
Крім того, можна сказати, що всі клітини виграють від промивання кокосовою водою. Справді, його ізотонічний статус та висока концентрація калію сприяють пожвавленню обміну між внутрішньоклітинними та позаклітинними середовищами. Дуже часто вони засмучені надлишком натрію в поєднанні з хронічним дефіцитом калію.
Збалансувавши ситуацію, кокосова вода знову відкриває клапани клітинної мембрани: клітини живляться краще і легше евакуюють свої відходи. Крім того, вміст електролітів у кокосовій воді допомагає запобігти ризику закислення тканин, частий наслідок масової елімінації метаболічних відходів.
Інтенсифікація клітинного обміну та залуження тканин є не лише перевагою покращення здоров’я, але й обіцянкою легшої ваги. Єдине природне знезараження тканин може призвести до втрати декількох кілограмів без великих зусиль.. Якщо додатково ви внесете певні корективи у свої харчові звички, всі надії великі. !
Як вибрати кокосову воду ?
Європейські початки кокосової води датуються 2012 роком, хоча вона вже мала великий успіх у Сполучених Штатах, зокрема завдяки деяким знаменитостям, які стали безумовними послідовниками (Демі Мур, Метью Макконахі, Мадонна, яка навіть інвестувала у цю галузь 1,5 мільйона доларів). Зараз кокосова вода знаходиться у великих торгових мережах, а також у магазинах здорового харчування та органічних продуктів.
Але як часто продукт успішний, відчувається якість. Зіткнувшись із вибухом ринку, були сформовані гіганти, такі як американська компанія Vita Coco, все ще незалежний спеціаліст і світовий лідер, але вже тісно за нею Pepsico (з брендами Naked і ONE) і Coca-Cola (Zico) групи, які швидко кинулись у порушенняa ринок, який повинен важити 250 мільйонів євро до кінця року лише в Європі та майже 2 мільярди євро у всьому світі !
Практика виробників в результаті змінилася і була узгоджена з практикою виробників фруктових соків, а саме використання концентратів та заморожування. Чи зберігаються харчові якості продукту? Допустимо в цьому сумніватися. На щастя, не всі учасники ринку пішли цим шляхом. Є виробники, у тому числі кокосова вода не базується на концентратах, не була стерилізована або заморожена а деякі - з органічного сектору. Це зобов’язання таких брендів, як Jax Coco, Vaïvaï або Dr Antonio Martins.
узагальнити
У кокосової води є не лише шанувальники, вона також має своїх недоброзичливців, таких як певні скорботні духи (ви знаєте, ті, хто продовжує стверджувати, що молоко та м’ясо є важливими для здоров’я ...), які заперечують, що це блокує будь-яку законність, крім цієї з дозволити певним популяціям у тропічних регіонах, де вода часто є антисанітарною, доступ до чистої води в межах легкої досяжності.
Якщо кокосова вода не є чудо-продуктом, її достоїнства цілком реальні і підтверджені століттями традиційної практики. Натуральна, багата мінералами, підщелачуюча, ізотонічна, зволожуюча, зливаюча і з низьким вмістом цукру кокосова вода ідеально підходить для спортсменів, але також для тендітних людей, а, отже, для всіх, хто шукає оздоровчий напій щодня супроводжувати пляшку мінеральної води.
Півлітра на день достатньо як насолоджуючий напій, користуючись його якостями, і немає протипоказань пити до 1 літра щодня з більш цілеспрямованих причин, таких як хронічна демінералізація, схильність до кислот або порушення роботи травної системи. Ти станеш на ноги настільки швидше, і будеш готовий лазити по деревах !