L; овес його властивості, переваги та використання Toutvert
овес (avena sativa) - злак родини poaceae або трави, багата вуглеводами та клітковиною, загорнута в неперетравлюваний матеріал, перед споживанням його завжди потрібно очищати.
Він містить a розчинна клітковина зателефонував бета-глюкан відомий своєю регулятивні властивості рівень цукру в крові а також від рівень холестерину в крові.
Овес також має перевагу, маючи низький глікемічний індекс, ми рекомендуємо це зробити діабетики.
Походження вівса
Як і більшість інших крупи, походження вівса пов'язане з азіатські країни з подальшим поширенням на захід.
Греки та римляни широко використовували це і приписували чудове цілющі властивості.
Властивості вівса
Насправді овес є дуже поживна, вона дуже багата на вуглеводи та в мінерали, особливо з кальцій і фосфор у хорошій кількості, а також залізо та цинк
Це досить висока білкова крупа, що робить її ідеальною для годувати дітей, люди, які страждають віднедостатня вага і відсутність апетиту.
Її споживання навіть, здається, впливає на настрій, воно заспокоює і знімає нервозність природним чином, завдяки наявності певних алкалоїди як Граміна і авеналюміній.
Серед багатьох його властивостей це також протизапальну, сечогінну та проносне.
10 переваг вівса для здоров’я
Вона багатий вітамінами (E, B5, B1, B6), в вуглеводи складні і в мінерали (кальцій, цинк, магній і калій).
Цей злак також є дуже хороше споживання білка. Це висока харчова цінність надає овес з багато властивостей:
- - попереджає вона демінералізація кісток завдяки високому вмісту кальцію.
- вона бореться з поганим холестерином і збільшує "добре" (HDL) за допомогою амінокислоти що він містить.
- вона їх попереджає серцево-судинні захворювання, зокрема за його впливом на холестерин.
- це стимулює печінку що таким чином усуває більше важкі компоненти.
- вона допомагаєтравлення і стимулює кишковий транзит, відщо він багатий клітковиною; тому рекомендується у випадку запор !
- він діє безпосередньо на пам’ять і мозок, завдяки кремній та вітамін В1 це містить. Крім того, він багатий на фосфор що є перевагою на етапі тренування мозку. Тому це також рекомендується для наймолодших !
- вона бере участь упрофілактика раку молочної залози. лігнани та фітоестрогени які складають його, допомагають регулювати гормони, тому дозволяє обмежити ризики.
- вона погоджується дуже добре на дієті що має слідувати діабетики тому що вона регулює рівень цукру в крові.
- вона діє на розлади щитовидної залози завдяки йод що він містить.
- він використовується в дієти для схуднення. Дійсно, це забезпечує a почуття повноти і регулює рівень цукру.
Овес на кухні
Він використовується як добавка в їжу, за його властивості антиоксиданти що запобігають зжиранню жирів.
Овес можна готувати по-різному, ви можете використовувати його також очищені зерна, а як на рахунок пластівці або в борошно.
З його "тиску" ми також отримуємо вівсяне молоко, підходить для непереносимість білків коров’ячого молока і до вегани.
З борошном ми можемо спекти пироги, печиво та тістечка, а також хліб та продукти для відлучення дітей.
З l 'очищений овес Особливо готують овочеві супи, тоді як пластівці можна використовувати на сніданок з молоком. Очищений овес готують як рис (3 частини води на 1 частину вівса) близько 45 хвилин, після замочування не менше 3 годин.
Пластівці є також головним інгредієнтом знаменитого англійська каша.
Овес також використовується у складі різних сухарів та крокетів, ми можемо додати каррі або шафран для додання пікантного смаку та «помаранчевого» кольору сухарям.
Також знайте, що віскі переганяють з вівса.
Рецепт англійської каші
- 160 г вівсянка
- 1 літр молоко
- з коричневий цукор за бажанням
Підготовка. Закип’ятіть молоко, і нехай вівсяна каша падатиме під ним дощ, весь час помішуючи. Зменште вогонь і розмішуйте, поки не закипить.
Накрийте кришкою і тушкуйте 15-20 хвилин, періодично помішуючи. Подавати в глибокій тарілці, з ложкою коричневого або ванільного цукру або навіть меду.
Овес та целіакія
Щодо дуже суперечливої проблеми целіакії порівняно з вівсом, наукові результати свідчать, що більшість целіакій переносить овес.
Однак його не можна визнати абсолютно нешкідливим через ризик забруднення іншими речовинами та злаками, з якими він може контактувати під час обробки.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Інгредієнти натуральної кулінарії: олія та насіння льону
Овес в косметичний
За своїми властивостями використовується овес пом’якшувальний і заспокійливий. Джерело мінерали та мікроелементи як фосфор, марганець або селен, овес живить суху і чутливу шкіру.
Він також міститьавентрамід природний антибіотик, який знімає роздратовану шкіру і бореться з алергічними реакціями.
Понад 4000 років тому жінки Аравії та Єгипту використовували овес для прикраси своєї шкіри. Пізніше в епоху античності греки та римляни лікували стан шкіри в вівсяних ваннах.
Вівсяна маска для волосся
Замочіть 3 жмені вівсяних пластівців у 2 склянках гарячого молока (бажано цілого) протягом 30 хвилин, процідіть і додайте до цієї рідини 1 столову ложку меду.
Нанесіть цю суміш після миття голови та залиште на 10 хвилин, потім змийте прохолодною водою або лосьйоном для ополіскування.