L; Виняток з італійської м’ясної худоби - журнал “Гранд Трупо”

Французьке розведення м’ясної худоби, орієнтоване на отелення, демонструє низьку прибутковість, частково компенсовану розміром стада. Але, як і в молоці, саме Італія, яка спеціалізується на відгодівлі, робить все найкраще, показує нове дослідження Міністерства сільського господарства.

італійської

Французькі ферми відрізняються найбільшими стадами із середньою величиною великої рогатої худоби (за винятком дійних корів) 114 УГБ за період 2012-2017 рр., Дещо вищими за ферми англійських ферм (99 ОГБ) та більш ніж удвічі більшими за іспанські, італійські та ірландські ферми. Надходження від французьких ферм у середньому складають 155 100 євро, що наближається до рівня Великобританії, але набагато вище, ніж у інших країнах. «В Іспанії, Ірландії та Великобританії різниця у заробітках значною мірою відображає різницю у розмірах стада. З іншого боку, Італія характеризується високим середнім рівнем доходу по відношенню до розміру свого стада. Цей розрив можна пояснити частково системою розведення в цій країні, більш орієнтованої на відгодівлю, більш оплачуваною ", тоді як у Франції багато ферм орієнтована на відгодівлю.

У Франції витрати на годівлю краще контролювати

Питомі витрати нижчі у французьких фермах великої рогатої худоби. «Вони становлять 43 100 євро, або 27,8% доходу, порівняно з більш ніж 35% в інших країнах (43,9% у Великобританії). «Корм для великої рогатої худоби становить» більшість конкретних витрат: від майже 60% для французьких та ірландських ферм до понад 75% для італійців та іспанців. Як і в молочному секторі, витрати на корм краще контролюються у французьких фермах: вони становлять 15,7% їх надходжень, тобто найнижчий показник, порівняно з більш ніж 20% в інших країнах (35% для фермерських господарств Іспанії). "

Накладні витрати на французькі ферми складають в середньому 45 100 євро, "рівень у 4-6 разів вищий, ніж в Іспанії, Італії чи Ірландії, для стада, що в 2,5 рази вище. Ці відмінності можна пояснити, зокрема, витратами на утримання будівель та обладнання та витратами на підрядні роботи, які є відносно високими порівняно з іншими країнами. "

Вища амортизація у Франції

Щорічні амортизаційні відрахування для ферм м’ясного скотарства у Франції становлять в середньому 26 800 євро за цей період, або 17,3% їх доходу. Що стосується молочного та зернового секторів, то у Франції вага амортизації вища, ніж в інших країнах. Французькі фермерські господарства присвячують 37,8% своєї доданої вартості інвестиціям (за винятком земельних ділянок), частка, близька до величини Великобританії (39,7%). Іспанські та італійські ферми інвестують порівняно мало: відповідно 5,4% та 10,1% від їх доданої вартості. Без урахування земель, інвестиції у сектор м’ясного скотарства в основному стосуються матеріалів та обладнання, з більшою часткою для англійських та французьких селекціонерів (відповідно 69,4% та 66,4% від їх загальних інвестицій, без землі).

«За умови вищої орендної плати та амортизації, ніж у сусідніх країнах, коефіцієнт прибутковості французьких ферм м’ясної худоби (15,7%) значно нижчий, ніж в Італії, Іспанії та Ірландії, і лише трохи вищий, ніж у Великобританії. Розмір ферм, як з точки зору стад, так і отриманого доходу, очевидно більший для Франції та, меншою мірою, для Великобританії. У цьому контексті, незважаючи на низьку прибутковість, середній результат французьких ферм (24 300 євро на ферму та 17 600 євро на фермера) залишається дещо вищим, ніж у інших сусідніх ферм, за винятком Італії », де операційний дохід у середньому досяг 33 500 євро за період 2012-2017 років.