L; збільшення вільних радикалів та окисного стресу MARNYS
Опубліковано: 23 червня 2020 р. - Оновлено: 9 грудня 2020 р. | 6 '
Що таке вільні радикали і як вони впливають на окислювальний стрес
окислення кисню є дуже важливим для людини, оскільки більша частина енергії, що виробляється під час окислення вуглеводів та інших органічних сполук, отримується з нього.
Але цей кисень, необхідний для життя, може також бути джерелом хвороб через неконтрольоване вироблення вільні радикали кисень, який пошкоджує макромолекули (ліпіди, білки, вуглеводи та нуклеїнові кислоти) і змінює клітинні процеси (функціональність мембран, вироблення ферментів, клітинне дихання, індукція генів тощо)
Вільні радикали - це нестійкі атоми, які можуть пошкодити клітини. Вони шукають інші атоми або молекули, до яких можна зв’язатися, і запускають ланцюговий процес, який називається окислювальний стрес. Отже, організм є постійно атакується окислювальним стресом.
Вільні радикали пов’язані із захворюваннями людини, включаючи рак, атеросклероз, хворобу Альцгеймера, хворобу Паркінсона та ін. Вони також можуть бути пов'язані зі старінням, яке визначається як поступове накопичення шкоди від вільних радикалів, за словами Крістофера Вандже, автора книги "Погана медицина".
Виробництво вільних радикалів
Вільні радикали є природними побічними продуктами хімічних процесів, таких як метаболізм. Доктор Лаурі Ю Райт, дієтолог і професор дієтології з Університету Південної Флориди, каже: "Коротше кажучи, я вважаю вільні радикали відходами різних хімічних реакцій в клітині, які, накопичуючись, пошкоджують клітини організму".
Однак вільні радикали необхідні для життя, писав Ванджек. Здатність організму перетворювати повітря і їжу в хімічну енергію залежить від ланцюгової реакції вільних радикалів, яка відбувається в мітохондріях клітин. Вільні радикали також є найважливішою частиною імунна система, бере участь у обороні від іноземних загарбників.
Хоча вільні радикали виробляються природним чином в організмі, певні фактори, пов’язані з певним способом життя, можуть прискорити їх виробництво.
Ці фактори способу життя пов’язані з такими захворюваннями, як рак та серцево-судинні захворювання. Тому окислювальний стрес може бути додатковим фактором, який пояснює, чому вплив цих речовин спричиняє ці умови.
Речовини, що утворюють вільні радикали, містяться в їжа що ми їмо, наркотики, які ми приймаємо, повітря, яким ми дихаємо, і воду, яку ми п'ємо, згідно з Стенфордським університетом в Хантінгтонському освітньому проекті. До цих речовин належать смажена їжа, алкоголь, тютюновий дим, пестициди та забруднювачі повітря.
Теорії вільних радикалів про старіння та хвороби можуть допомогти пояснити, чому деякі люди старіють повільніше за інших.
Яку шкоду завдають вільні радикали ?
Організм має низку ферментативних та неферментативних антиоксидантних систем, здатних метаболізувати «поглиначі вільних радикалів» (поглиначі радикалів) - це хімічні види, антиоксидантний потенціал яких полягає в їх здатності безпосередньо руйнувати вільні радикали. Антиоксидантний процес починається з видалення білків, пошкоджених окисленням, і закінчується, коли відновляються молекули, пошкоджені вільними радикалами.
У міру старіння організм втрачає свою здатність для боротьби з наслідками дії вільних радикалів. Це призводить до збільшення виробництва вільних радикалів, посилення окисного стресу та більшої кількості пошкоджень клітин, що, крім інших факторів, призводить до дегенеративних процесів, а також старіння " нормальний ".
Після утворення вільних радикалів, a ланцюгова реакція може виникнути. Перший вільний радикал захоплює електрон з атома молекули, який дестабілізує молекулу і перетворює її на вільний радикал. Ця молекула, у свою чергу, захоплює електрон з іншої молекули, дестабілізує його і в свою чергу перетворює на вільний радикал. Цей ефект доміно може з часом пошкодити всю клітину.
Ланцюгова реакція вільних радикалів може призвести до впливу на структуру мембран, що оточують клітини, дестабілізуючи їх функціональні можливості. Наприклад, це може змінити склад ліпідів, з яких складається клітинна мембрана, роблячи її більш імовірною потраплянням в артерію. Навіть каскадні пошкодження можуть призвести до змін генів.
Вільні радикали в шкірі
Цей природний процес старіння з дедалі частішим виробленням вільних радикалів, що спричиняє більший окислювальний стрес, може також призвести до змін зовнішнього вигляду.
Крім того, оскільки шкіра є органом, який становить перший бар'єр навколишнього середовища, вона сильно піддається дії певних факторів, які можуть сприяти виробленню вільних радикалів, таких як вплив хімічна продукція або вплив на Сонце сама.
Ці зміни є тими, які, як правило, пов'язані з віком, наприклад втрата еластичності шкіри, зморшок, сивини, випадіння волосся та зміни текстури волосся.
Що таке окислювальний стрес ?
Окислювальний стрес - це дисбаланс між вільними радикалами та антиоксидантами в організмі. Надлишок вільних радикалів порушує рівновагу, яка може пошкодити клітини під час метаболічних реакцій, що буде помітнішим у певних більш складних ситуаціях, таких як перетворення їжі в енергію; особливо в ситуаціях гіпероксії, інтенсивних фізичних навантажень та ішемії, а також під впливом певних зовнішніх агентів, таких як іонізуюче випромінювання або ультрафіолетове світло, забруднення навколишнього середовища, тютюновий дим тощо.
Окислювальний стрес пов'язаний з деградацією білків, ліпідів та нуклеїнових кислот. Кілька досліджень, проведених за останні десятиліття, показали, що окислювальний стрес відіграє додаткову роль у розвиток багатьох умов, включаючи дегенерацію жовтої плями, серцево-судинні захворювання, деякі види раку, емфізему, алкоголізм, хворобу Альцгеймера, хворобу Паркінсона, виразки та всі запальні захворювання, такі як артрит та вовчак.
Вільні радикали також пов’язані зі старінням. "Теорія вільних радикалів про старіння стверджує, що ми старіємо через шкоду, заподіяну вільними радикалами, які накопичуються з часом", - говорить доктор Райт. Вільні радикали можуть пошкодити код ДНК, який є директором і організатором структури і функції наших клітин, що може призвести до порушень у формі та роботі клітин.
Як відбувається окислювальний стрес ?
Вільні радикали, як згадувалося вище, - це молекули, що містять кисень з неоднаковою кількістю електронів, що дозволяє їм легко реагувати з іншими молекулами. Через цю "легку реакційну здатність" вільні радикали можуть викликати великі хімічні ланцюгові реакції у вашому тілі, викликаючи процес окислення.
Окислювальний стрес можна виміряти за допомогою різних «біомаркерів» у нашому організмі, які в певних ситуаціях можуть передбачити ступінь ризику страждання чи захворювання. Наприклад, існують специфічні ферментні тести, щоб з’ясувати, чи є у вас проблеми із серцем.
Фактори, що знижують ризик окисного стресу
Спосіб життя пов’язаний з виробленням вільних радикалів і, отже, з окислювальним стресом у клітинах. Відредагуйте деякі діаграми нашого повсякденного життя може допомогти зменшити окислювальний стрес, наприклад
- Зміна харчових звичок, більше клітковини, фруктів і менше насичених жирів.
- Отримати вправи регулярно.
- Уникайте тютюнового диму, пестицидів та інших хімічних речовин.
- Використання сонцезахисного крему.
- Зменшити споживання алкоголю.
- Спіть не менше 8 годин на день, оскільки це допомагає підтримувати баланс функцій організму.
Антиоксиданти та вільні радикали
Антиоксиданти допомагають контролювати вільні радикали. Антиоксиданти - це молекули, що знаходяться в клітинах і запобігають окисленню інших молекул, перешкоджаючи тим самим вільним радикалам забирати електрони з важливих компонентів клітин і пошкоджувати їх.
Антиоксиданти діють як донори електронів, перешкоджаючи окисленню інших молекул в організмі, не дестабілізуючись, зупиняючи тим самим ланцюгову реакцію вільних радикалів та її реакційну здатність. «Антиоксиданти - це природні речовини, чия роль полягає в очищенні вільних радикалів. Подібно до того, як клітковина очищає відходи в кишечнику, антиоксиданти очищають відходи вільних радикалів з клітин », - говорить доктор Райт.
Серед найвідоміших антиоксидантів є бета-каротин та інші каротиноїди, лютеїн, ресвератрол, вітамін С, вітамін Е, лікопін та інші фітонутрієнти. Отримати їх можна з продуктів, багатих антиоксидантами, таких як ягоди, цитрусові та інші фрукти та овочі, багаті вітаміном С, тоді як морква відома високим вмістом бета-каротину. Ці природні антиоксиданти також можна знайти в харчові добавки.