La Mama (університет), румунський ресторан - оцінка реставрації
Сумний і застарілий ресторан
Багато років тому ресторани La Mama були чудовими зірками, коли вони з'явилися в Бухаресті з чіткою, чітко визначеною концепцією, оскільки вона вже не існує на ринку: домашня їжа за помірними цінами, що зараз називають міською кухнею, тобто щось саме так, як це роблять люди вдома самі.
Зараз ресторани La Mama стали своєрідною їдальнею для тих, у кого на картці менше грошей, або для безмежних туристів, якщо їм пощастить закріпитися на їх шляху, наприклад, La Mama біля Афінеу, але також і той, про який я зараз пишу, В університеті мати.
Салон виглядає сумно La Mama з університету, хоча там була вражаюча будівля, прямо через ріг від університету від Libraria Eminescu. Ви все ще можете побачити розкішний стиль та прикраси інших часів, які, однак, не говорять вам багато про що в такому контексті (тобто в ресторані), а навпаки. Вони також мають невелику терасу збоку від бульвару Регіни Елізабети, прямо на тротуарі.
Меню просте і повсякденне La Mama de la Universitate, швидше їжа у їдальні. Я взяв лише циуламу з куркою та грибами, зовсім без сметани - так роблять циуламу в Бухаресті та Телеормані, "бідність", як казала бабуся, тільки з борошном та водою. Як не сумно це навколо.
Сервіс був єдиним, що я запам’ятав від Ла Мами з університету, з двома молодими офіціантами, з якими я насолоджувався розмовою, хоча навряд чи я міг з них щось витягти.
La Mama de la Universitate - це ресторан, що мешкає за Старим центром, де завжди можна знайти когось, у кого взяти гроші, навіть якщо він не розуміє або не цікавиться, що у нього на тарілці. Особливо, якщо навколо немає інших кращих ресторанів ... (Великобританія - вересень 2018 р.)
Університетська площа в Бухаресті, і далі, у напрямку до Російської церкви, з ресторанами Gio і Bellini, кафе Second Cup і кафе Ted’s Coffee Co, декількома фотографіями з університетського проходу та багатьма іншими ...
Ла Мама (університет) - Bd. Regina Elisabea, no. 11-13 (Університетська площа)
Коментарі (7)
Я там поснідав, каву та млинець із солодким сиром та родзинками. Солодкий сир був дуже пісним, несмачним, мабуть дієтичним, із лише трьома ізюмами. Зверху сметана, а млинець був сухим і таким же несмачним. Єдиний смак, який я відчував, - це смак ромової есенції, як і в минулому, виливався без міри, так що результат був просто нудотним. Хоча я був голодний, я міг з’їсти лише половину. Капучино було невеликим і нежирним, хоча кількість, вказана в меню, становила 220 мл. Загалом, дуже неприємний досвід.
Дуже, дуже розчарований стравою, яку подає ресторан La Mama.
На жаль, останній візит (15 травня 2019 р.) До цього ресторану був катастрофою, тому я більше ніколи не поїду до цього місця. Я замовив у Радауті суп, і курка в ньому страшний, здавалося б гнилий. Потім я замовив порцію папани, вони теж не були свіжими, вони були настільки міцними, що я не міг їх розрізати ножем. Такого зі мною ніколи не було! Я попросив офіціанта поговорити з менеджером, і я чекав, коли він прийде до мене і розгляне мою скаргу, але він мене навіть не помітив. Він сказав добре і пішов. Погана їжа та жахливе обслуговування. Я фактично заплатив рахунок ні за що! Я більше ніколи туди не поїду і нікого не закликаю робити це! Це послуги минулого століття, ні в якому разі не 2019 року!
"La Mama" - це, мабуть, найкращий приклад підприємця, який не знає, як адаптуватися до часу. Відтоді, як Драгош Петреску покинув схему (і видно, якого розвитку досягли ресторани в його групі), "La Mama" постійно зменшується з точки зору якості.
У мене є деякі забобони, пов'язані з ресторанами La Mama, безумовно, напевно, сформовані кілька років тому після відвідування одного з ресторанів, я думаю, у турі в районі Alba Iulia. Перш ніж зайти до ресторану La Mama, я кажу собі, що така їжа не може бути дуже хорошою, її достатньо, щоб втамувати ваш голод розумним смаком та кількістю та за доступними цінами. Ось чому я зайшов до двох ресторанів, згаданих на сайті, лише для доцільного обіду чи вечері, причому максимум один чи два. Я ніколи серйозно не оцінював ресторани La Mama, це правда, і якщо між написаним та реальністю є суттєві відмінності, я щиро шкодую!
Що стосується циулами, то я з Галацу, і в усій Молдові циуламауа виготовляється з жирним кремом (а не з тим симулякром від Danone чи інших), півкілограма або навіть більше, якщо це більша каструля, до якої додають кілька ложки борошна для зв’язування. "Ciulamaua" з борошном (виключно) є ольтенівським винаходом, і не дивно, що саме так воно з'являється в DEX. Я також уявляю, як викладач з Йоргу Йордана, який працював над відповідною статтею від DEX, кликав сусіда, щоб запитати його, як зробити циуламаую, і він, звичайно, давав йому рецепт з борошном. Якби DEX був виготовлений в Яссі, а не в Бухаресті, я запевняю вас, що там було б написано щось інше у "ciulama" ... 🙂 Отже, як колишній молдаванин, я ніколи не зможу змиритися з цим смаком.
І про більш послідовні та серйозні оцінки: коли я беруся за це, я завжди беру найкращу їжу (саме тому я прошу офіціантів, Чіа, чи знаю я, що в більшості випадків вони дають мені дурні відповіді) і найгіршу ( Я легко їх знаходжу в меню), тоді я роблю якусь середню оцінку. У компанії «Мама» я не знаю, які найкращі продукти харчування, але, думаю, відтепер я знаю найгірші. У будь-якому випадку, я вніс себе до списку, щоб незабаром повернутися разом із кимось, щоб бути трохи більш об’єктивною думкою ... GB