Le Crosne du Japon Fork & Bikini
Сільський та енергійний
Пастернак, солодка картопля, кросне, топінамбур, сироїжка, стародавні овочі колись вирощені на городах наших бабусь знову в моді !
Для здорового та збалансованого харчування. Якщо ці старі овочі на перший погляд непривабливі, вони єe безліч переваг для здоров’я та життєвих сил, і дозволяють вам заново відкривати витончені, вишукані смаки для вигадки складних меню !
Так і з Японська кросна, невеликий коренеплід, що навряд чи надихає візуально, але яке може бути предметом багатьох рецептів. Легкий овоч, кросне дійсно заслуговує свого місця на наших тарілках.
Старі овочі, навіть кухарі з зірками Мішлена, оновлюють їх, покращуючи в складних рецептах.
Важко відчути натхнення при вигляді японської крони, коли ви перебуваєте в супермаркеті !
Трохи історії. Але звідки ця кросна? ? Його повернули з Японії в 1882 році в село Кросне в Ессоне, звідки воно бере свою назву.
Згодом Кросс зобов'язаний своїм ентузіазмом Олександру Дюму, де у своїй п'єсі "Франсільон", виконаній у 1887 році, він перерахував інгредієнти японського салату.
Легкий у вирощуванні овоч
І все ж цей маленький овоч має не одну користь у своєму корені! Якщо вам пощастило володіти садом, не соромтеся його обробляти !
Росте на всіх грунтах, не боїться морозів !
це є витривалий овоч, який не боїться хвороб або комах. Просто зайдіть у садовий центр, щоб купити бульби.
Посадіть їх на початку квітня, набийте ноги у вересні, як з картоплею, і збирайте їх з листопада! Дитяча гра певним чином. Не потрібно мати зелений великий палець.
Енергетичний овоч
Його особливість ? З поживної точки зору, він не містить жиру, отже, він є ідеальним союзником дієт, оскільки він ідеально енергійний, оскільки дуже багатий білками.
Низькокалорійний, багатий мінеральними солями (кальцій, калій, фосфор) забезпечує життєві сили! Ніщо не схоже на гарну страву з кронесу, щоб увійти в зиму і підтримувати форму. Крім того, він би володів антиспазматичні чесноти.
. Він чудово поєднується з багатьма стравами і дозволяє рецептам змінюватися взимку! Що стосується смаку, це так цілком вишуканий, трохи схожий на артишок. Виберіть свої крони округлі і дуже білі, критерій якості та смаку та хорошого травлення.
Різноманітні рецепти
У салаті з копченою шинкою це буде ідеальне блюдо. Щоб його приготувати, не чистити його, просто помістіть свої черепи в тканину з крупною сіллю і потріть, а потім промийте під струменем води.
Ви можете їх відварити, їсти в салаті з цибулею, прованськими травами, готувати на сковороді або в гратені.
Маленька зайва плита ? додайте лимонний сік у воду для приготування, щоб зберегти білизну.
Якщо ви хочете розпочати, тримайте під ліктєм книгу Енн-Софі Луге-Себулар «Готувати забуті овочі розумно: пастернак, кроснес, патиссон».
Ви можете тримати його протягом декількох днів у ящику для овочів вашого холодильника.
Тоді вам залишається розпустити фантазію. Щоб здивувати своїх гостей !