Le Plan Cru - Посібник із переходу їжі - Сенсорне харчування
Домінік Гіо
Цей план був розроблений, щоб відповісти на запитання, яке мені часто задають збентеженим чином: "Я хочу їсти сирим, як це зробити?" ".
Питання просте, але відповідь менше, тому що існують різні способи вживання сирого. Усі вони мають переваги та недоліки, а також тенденцію до того, що їх рекламують як найкращих. Тому новачкові дуже важко орієнтуватися і зорієнтуватися, не заблукавши.
Цей план призначений для всіх, хто бажає придбати міцну основу, щоб мати можливість їсти сиру їжу в довгостроковій перспективі, поважаючи при цьому свій організм та свою історію. Це продукт знань, набутих за тридцять років практики, досліджень, письма та викладання. Більше того, я запрошую всіх місцевих шанувальників широко розповсюджувати його, щоб не дати стількох людей занадто довго блукати місцевою дорогою.
Кулінарною парадигмою є те, що вона є сьогодні, матеріальні, психологічні, фізичні, культурні, соціально-професійні та емоційні обмеження настільки численні, як і різноманітні залежно від людини. Ось чому немає харчової поведінки, яка сама по собі могла б відповісти на цю різноманітність.
Однак ці обмеження становлять якомога більше перешкод, які можуть уповільнити ваш підхід, отже, зацікавленість у отриманні певної кількості знань. Цей план Cru пропонує робити це поступово, поетапно. Переваги такого підходу неодноразові, оскільки, приділяючи тиждень кожному кроку, ви встигаєте засвоїти теоретичні знання (з головою) та фізичні (з тілом, через кілька днів практики).
Тому Plan Cru дозволяє кожному:
- керувати доступом до цих знань поступово і м’яко, як для тіла, так і для розуму:
- не поспішаючи з тілом, розділивши перехід приготований/сирий на кілька етапів.
- не поспішаючи погодитися поставити під сумнів достовірності, придбані за десятки років переробленої їжі.
- починайте з кроку, який їм підходить, незалежно від їхніх знань або початкової дієтичної практики.
Завдання полягає в тому, щоб завершити своє навчання та навчитися керувати цими різними способами харчування відповідно до власних потреб, поетапно, тому я пропоную вам взяти курс на підкорення свого здоров’я, не забуваючи, що ми не лише живіт; ми також є життям із минулим та історією, як ніхто інший.