Leber Berliner Art від розробки рецептів Thermomix

  • розробки

Печінка в берлінському стилі

інгредієнти

  • 750 г картоплі, варене борошняне, дрібними шматочками
  • сіль
  • 500 г води
  • 200 г червоної цибулі, нарізаної кільцями
  • 2 яблука, середнього розміру, кільцями
  • 4 скибочки печінки
  • 2 ст ложки борошна
  • 80 г молока
  • 50 г вершкового масла
  • 1 щіпка мускатного горіха

підготовка

1. Помістіть картоплю у варильну вставку. 2. Помістіть 1 чайну ложку солі та води у миску для змішування 3. Повісьте у варильну вставку. 4. Помістіть цибулеві кільця у VAROMA®, яблучні кільця у полицю Varoma. 5. Надіньте VAROMA® і варіть 25 хв./Varoma/рівень 1. 6. Тим часом переверніть печінку в борошні, обсмажте на сковороді, приправте сіллю і тримайте в теплі на тарілці. 7. Видаліть VAROMA®. Коротко переверніть цибулю в жирі для смаження і додайте до печінки з кільцями яблук. 8. Порожня чаша для змішування. 9. Покладіть картоплю в чашу для змішування. Додайте молоко, масло, 1/2 чайної ложки солі та мускатного горіха та пюре протягом приблизно 20 секунд/швидкість 3-4 за допомогою шпателя. 10. Подавайте печінку з кільцями цибулі та яблук з картопляним пюре.

Коментар:
Подавайте із зеленим салатом.