Ледіфінгерс від кухаря PetraF

достатньо приблизно для 36 штук

інгредієнти

6-й	яєчний жовток
4-й	білка
40 г.	цукрова пудра
100 г.	цукор
120 г.	Борошно
п. Б.	Ванільний цукор для запилення
п. Б.	Цукрова пудра для запилення

Харчові цінності на порцію

білка

Вуглеводи.

підготовка

Розігрійте духовку до 160 ° C.

Збийте жовтки та цукрову пудру віночком ручного міксера або кухонного комбайна до густої піни. Яєчні білки збийте дуже жорстко, всипте цукор і продовжуйте збивати, поки сніг не стане твердим і блискучим. Покладіть яєчні білки поверх пінопластової маси, просіяйте над ним борошно і перемішайте все рівномірно і нещільно.

Застеліть деко пергаментним папером. Наповніть бісквітну суміш у мішок для трубопроводів гладкою великою перфорованою насадкою. Нанесіть на кожну з достатньої відстані смужки довжиною 6-8 см. Покладіть ванільний цукор і цукрову пудру в сито і посипте ними пальці губки.

Випікайте в гарячій духовці, при відкритих дверцятах духовки, на середній полиці приблизно 8-10 хвилин.

Негайно дістаньте з паперу палітрою і випікайте решту тіста порціями.

---