Легка їжа - визначення, застосування та рецепти; Практика зцілення

Легка їжа для шлунку і кишечника

Коли страждає шлунок і кишечник, ми не можемо їсти те, що хочемо - часто ми не хочемо нічого їсти. У той же час ми маємо їсти, бо організм потребує поживних речовин. Легка їжа необхідний, якщо шлунок запалений, надмірно кислий або шлунково-кишковий тракт взагалі не працює. Ось найважливіші факти

Легка їжа - дієта, легка для шлунку.
Це важливо для полегшення болю в шлунку та для прискорення загоєння.
Не все здорове загалом підходить як легка дієта. В іншому випадку слід уникати здорової їжі, якщо вона важко перетравлюється або містить багато жиру або кислоти.
Як легку їжу підходять нежирні овочі, фрукти з низьким вмістом кислоти, прості вуглеводи, трав'яні чаї та знежирені бульйони.
Їжа, щадна до шлунку, варіюється від повного полегшення через чисто рідку дієту до звичайної їжі, в якій відсутні лише ті елементи, які важко перетравлюються.

Який сенс їсти м’яко живіт?

Правильне харчування та пиття полегшує роботу шлунку та кишечника, коли вони зазнають гострих скарг і не можуть повноцінно використовувати всю їжу. Щадна їжа є частиною терапії, завдяки якій шлунок і кишечник знову стають ефективними.

Харчова їжа, що сприяє шлунку, підвищує самопочуття - особливо у разі запалення шлунка, яке пов’язане з сильним болем, задишкою, стисканням в грудях, нудотою та судомами. Це сприяє загоєнню шлунково-кишкових захворювань.
Багато людей асоціюють сухарі та чай із легкою їжею. Насправді сухар забезпечує легкі для використання вуглеводи, а трав'яний чай може заспокоїти шлунок. (Зображення: oxie99/fotolia.com)

Харчування, сприятливе для шлунка, завжди однакове?

Відповідна форма щадної дієти залежить від типу та ступеня захворювання. Після серйозних операцій, під час запущеного запалення або після голодування, порядок дня може бути чисто рідка дієта; для менш серйозних проблем рекомендується легка повноцінна дієта. Також не існує єдиної цілющої дієти для всіх. Лікарі створюють індивідуальне меню, і постраждалі активно допомагають формувати його.

Що таке легка їжа?

Це дієта, щадна для шлунка, яка розвантажує шлунок і кишечник і тим самим допомагає організму відновлюватися від хвороб. Це необхідно, оскільки шлунок і кишечник важко працюють за звичайних обставин: вони перетравлюють всі види їжі, фільтрують поживні речовини, тоді як неперетравлювані частини в кінцевому підсумку залишають тіло через вихід ануса. Однак під час шлунково-кишкової хвороби органи більше не можуть здійснювати це травлення, як слід.

Раніше легка їжа в основному складалася з чорного чаю, м’ясного або овочевого бульйону, а також сухарів або білого хліба. Це було однобічно, але це мало сенс. Чорний чай стискає судини, і це полегшує захворювання шлунка. Бульйон забезпечує тіло поживними речовинами, такими як білки, без того, щоб органам доводилося використовувати енергію для переробки твердої їжі. Сухарі або білий хліб наповнюють шлунок, але не дратуйте його кислотами або «агресивними» речовинами. Вівсяні пластівці, яйця та молоко, а також загущені супи також були популярними як “здорова їжа”. Однак в надлишку така дієта може призвести до запорів.

Цілка їжа легко засвоюється

Сьогодні до м’якої їжі належать органічно корисна їжа у легкозасвоюваній формі, тобто без їжі, яка може спричинити дискомфорт, і з методами приготування, які не обтяжують шлунок або кишечник: тушкування, приготування на пару, варіння та нежирне смаження, але не багата олією смаження, пряні приправи, бродіння, маринувати в оцті, маринувати або сирі овочі.

Тож м’яка їжа - це не обов’язково те саме, що „здорова їжа”. Деякі продукти дуже корисні, але непридатні для легкої повноцінової дієти (не кажучи вже про повне полегшення): цибуля, фрукти з високим вмістом кислоти, перець чилі, перець, квасоля і взагалі бобові.
Деякі - зазвичай здорові - продукти непридатні як частина легкої дієти. Це, звичайно, сюди входять гострі спеції, але також і всі овочі з капусти, наприклад. (Зображення: murziknata/fotolia.com)

За допомогою яких скарг допомагає їжа, яка сприяє шлунку?

Легка їжа сприяє загоєнню:

Черевний грип,
діарея,
Порушення травлення,
Непереносимість їжі,
Метеоризм,
печія,
Здуття живота,
Судоми в шлунку,
Запалення шлунка (вірусне або бактеріальне),
запор,
Тиск у шлунку,
Гастрит (запалення слизової оболонки шлунка),
Запалення підшлункової залози,
Хвороба печінки,
Хвороби жовчі,
Виразка шлунка
і запалення кишечника.

Жорстка фаза

У разі серйозних скарг на шлунок, кишечник, печінку та жовчний міхур, фахівці рекомендують повне полегшення стану. Тільки несолодкий чай (чорний або ромашковий), вівсяний суп, кашка, бульйон без жиру (для гідратації), а також рис, рисові коржі, пшоняні кульки, неприправлений хлібці, тости та сухарі для простих вуглеводів дозволяються принаймні протягом трьох днів.

Фаза друга

Якщо шлунок може бути трохи обтяжений, тоді додаються фрукти з низьким вмістом кислоти, такі як яблука, груші, банани, дині, виноград або ківі. Банани особливо доброзичливі до шлунку, вони втамовують відчуття голоду, не обтяжуючи шлунок. На другому етапі ви також можете без проблем вживати такі овочі, як фенхель, морква, зелений салат, кабачки або горох. Також ідеально підійде пюре. З іншого боку, жирна смажена картопля або картопля фрі і, як правило, смажена або смажена їжа є табу.

Вітаміни так, кислоти ні

Плід - меч з двома кінцями. Проблеми зі шлунком часто викликані кислотністю, а це означає, що шлунок виділяє занадто багато шлункової кислоти. Це також має місце, якщо їх хвороба пов’язана з частими блювотами. Останнє, що зараз потрібно шлунку, - це додаткова кислота. Ви також страждаєте від застуди? Це часто буває при шлунково-кишковому грипі. Протидіяти цьому допомагає вітамін С. Ця речовина в основному міститься у фруктах, особливо у смородині, ожині, чорниці, лимонах, апельсинах та лаймах. Увага: усі ці спочатку дуже здорові фрукти містять багато фруктової кислоти, тому шлунку нелегко. Тому використовуйте яблука або груші для отримання вітаміну С.

Молоко та сир?

Молоко та сир не завжди доброзичливі до шлунку, але й не завжди шкідливі. Це залежить від вмісту жиру, оскільки жир є тягарем для шлунка. Підійдуть пахта, кисле молоко, знежирене молоко, нежирний йогурт, а також нежирні сири, особливо вершки або м’який сир. Сир Гарц, виготовлений з кварку, є інсайдерською підказкою для тих, хто страждає на шлунок. У ньому міститься надзвичайно мало жиру, проте білка значною мірою. Пробіотичні йогурти навіть стримують поширення бактерій у разі бактеріального запалення шлунку, як і редька та редис.
Молочні продукти підходять лише обмежено, вони повинні мати низький вміст жиру. Особливо рекомендованим видом сиру є сир Гарц, оскільки він містить мало жиру, але багато білка. (Зображення: PhotoSG/fotolia.com)

зелень і спеції

Деякі трави та спеції навантажують запалений шлунок, інші заспокоюють його. Насіння кмину, коріандр, ромашка, базилік, кріп, імбир, аніс і меліса корисні для шлунку. Ви можете додавати це в їжу як пряність або як чай. Ці трави мають приємний «побічний ефект», оскільки легка їжа не має смаку як м’яка «лікарняна їжа», тому ви не обов’язково сприймаєте ніжну їжу як відмову від смачної їжі.

Ні-гос

Вам слід терміново уникати деяких продуктів харчування та розкішних продуктів у разі гострих проблем зі шлунком, оскільки вони посилюють хвороби, іноді навіть викликають їх. Це:

Смажене, копчене, смажене у фритюрі,
жирна їжа, така як бекон, жирна баранина, скумбрія або вугор,
жирні молочні продукти, такі як зрілий камамбер, блакитний сир або збиті вершки,
Горіхи (дуже здорові, але з високим вмістом жиру),
Авокадо (високий вміст жиру),
Цитрусові (висока кислотність),
недозрілі плоди (важко перетравлювані),
здуття овочів, таких як цибуля, цибуля-порей, капуста, бобові або перець,
гострі спеції, такі як перець чилі та чорний перець,
Газована мінеральна вода та безалкогольні напої (вугільна кислота є кислотою і подразнює слизову шлунка),
Напої, які є занадто гарячими або занадто холодними, оскільки органам доводиться робити додаткову роботу, щоб привести їх до температури тіла,
Кава, оскільки вона стимулює вироблення шлункової кислоти, яка саме не потрібна у випадку запалення,
Алкоголь (строго кажучи, не їжа, а отрута. Зловживання алкоголем часто є причиною запалення слизової шлунка (гастрит) або хронічного підкислення шлунку
і занадто багато солі та цукру.

Як ви їсте, щоб легко їхати на живіт?

Дискомфорт у шлунку полягає не тільки в тому, що ви їсте, але і в тому, як ви їсте. Перш за все, ви ні за яких обставин не повинні «переїдати». Обжерливість також є причиною розладу шлунка.

Їжте багато маленьких страв замість кількох великих. Тоді шлунок виробляє менше кислоти.
Жувати повільно і ретельно. Таким чином вони перетравлюють і полегшують шлунок від роботи.
Їжте їжу при температурі тіла. Тоді органи не потребують додаткової енергії для регулювання температури.

Їжа, що щадить шлунок

Наприклад, ви можете розпочати день із зеленого смузі зі шпинату та руколи та банана. В обідній час готували пюре з картопляно-морквяного супу з пісним йогуртом, заправлене овочевим бульйоном та кмином. Шматочок цільнозернового хліба з нежирним вершковим сиром або нежирним м’ясом (індичка) буде закускою між прийомами їжі. Супи з пюре фантастично робити з гарбуза, кабачків, моркви, пастернаку та кольрабі. Салат з кус-кусом з овочами на пару, який ви їсте теплим, ідеально підходить для вечері. (Доктор Утц Ангальт)

Інформація про автора та джерело

Цей текст відповідає вимогам медичної літератури, медичним рекомендаціям та сучасним дослідженням і перевірений медичними працівниками.

Лікарня королеви Єлизавети, Бірмінгем: після легкої дієти після шлунково-кишкової операції (доступ: 18 вересня 2019 р.), Uhb.nhs.uk
Лікар. Астрід Лайміггофер: Легка їжа для шлунку та кишечника, TRIAS, 2014
Німецьке товариство харчування V.: Брошура Light Whole Foods, 2-е видання, статус: 2014, dge-medienservice.de
Deutsches Grünes Kreuz e.V.: Харчування при шлунково-кишкових захворюваннях (доступ: 18 вересня 2019 р.), Dgk.de

Важлива ПРИМІТКА:
Ця стаття призначена лише для загальних вказівок і не повинна використовуватися для самодіагностики та самолікування. Він не може замінити візит до лікаря.