Легкий альпіністський суп f; r холодні дні
Фото: Маттіас Лібіх
Ситний альпіністський суп - це саме те, що потрібно для холодних днів року.
За допомогою цих смаколиків ви можете принести шматочок романтичної гірської хатини у свій дім. Чудова закуска - з дуже мало калорій. Обов’язково спробуйте!
Інгредієнти на 4 порції:
- 1 цибулина
- 1 скибочка яловичої ноги
- 1 лавровий лист
- Солоний перець
- 1 пучок зелені супу
- 600г воскової картоплі
- 500г брюссельської капусти
- 1 столова ложка подрібненої материнки
За порцію приблизно:
- 235 ккал
- 7 г жиру
- 26 г вуглеводів
- 16 г білка
Час підготовки:
І ось як це робиться:
- Очистіть і наріжте цибулю на восьмі. Вимийте скибочку ніг, доведіть до кипіння з цибулею і лавровим листом у 2 літрах холодної води. Знежирене масло, приправити сіллю і перцем і варити все на слабкому вогні приблизно 1,5 години.
- Очистіть або почистіть суп від зелені та картоплі, помийте і наріжте кубиками. Очистіть брюссельську капусту, розріжте держак хрест-навхрест. Додати до супу з супом овочі та картоплю і варити ще 30 хвилин.
- Видаліть скибочку ніжки і лавровий лист. М’ясо нарізати кубиками і знову покласти в суп. Приправте за смаком сіллю і перцем. Посипте материнкою. Сільський хліб із ним смачний.
Більше рецептів смачних супів та ситних рагу можна знайти в нашій галереї картинок:
Гори, сніг, катання на лижах і санях - коли ви думаєте про Альпи, ви перш за все думаєте про холодні дні. Тіло прагне тепла зсередини в них. Не дивно, що альпійська кухня дуже популярна взимку. Ситні страви - це порядок дня! Сюди входить не тільки наш альпіністський суп, але й такі смаколики, як вершковий сирний суп. Ви можете знайти більше натхнення на тему рагу на нашій тематичній сторінці.