Легкий чізкейк з грейпфрутом та 4 спеціями - ароматизатори та живлення
Легкий чізкейк з грейпфрутом та 4 спеціями
Перш ніж перейти до суті справи, тобто рецепту чізкейку, я посилаюся до мого останнього допису тут. Я запитував вас, яка страва була показана на останньому фото. легко! Молодці з Ірісою та Філоном, це справді був Беккеф:)
Тепер перейдемо до рецепту дня, який дещо відрізняється від "справжнього" чізкейку: я вибрав збити яєчні білки, щоб полегшити препарат 0% сиром (я не використовував жодного сиру. Намазування).
Чізкейк оголився.
. або прикрашений якимись орнаментами:)
З іншого боку, основа є більш енергійною, оскільки вона складається з випічки з темного шоколаду та мереживних креп, перероблених до грубого порошку.
Для квадратної форми приблизно 17 см квадрат
> Хрустка шоколадна основа:
- Близько 150 г чорного шоколаду
- Звичайні мереживні млинці типу Гавот
> Легкий виробник чізкейків:
- Близько 650 г звичайного білого сиру 0%
- 1 вичавлений грейпфрут
- 50 г кукурудзяного крохмалю
- 3 освітлених яйця (відокремлені жовтки та білки)
- 70 г цукру рападура
- 4 спеції
> Шоколадна основа:
1. Розтопіть темний шоколад у мікрохвильовці. За цей час подрібніть мереживні млинці, а потім додайте їх до розтопленого шоколаду.
2- Втисніть цю суміш на дно форми, застелене пергаментним папером, за допомогою ложки або склянки.
3- Поставте в холодильник, поки готуєте легку ватрушку для сирників.
> Легкий виробник чізкейків:
1. Розігрійте духовку до 175 ° C.
Бланшуйте жовтки з 60 г цукру. Додайте сир, потім кукурудзяний крохмаль, трохи 4 спецій і грейпфрутовий сік.
2. Збийте яєчні білки до стійкості з 10 г цукру.
Включіть 1/4 цих яєчних білків у сирно-сирну суміш, а потім залийте делікатно рештою шпателем.
3. Вилийте шоколадний хрусткий скотч, розгладьте і випікайте близько 50 хвилин.
Попередження: після 30 хвилин варіння покрийте верх пирога алюмінієм, щоб запобігти його швидкому підрум’янюванню.
4. Залиште охолоджуватися у формі. Зберігати в холодильнику на ніч. Наступного дня приступайте до прикраси, якщо вона була розроблена для особливого випадку.
Вердикт: його оцінили всі! Мені дуже сподобалось поєднання грейпфрут/4 спеції, а також варіація текстури, кожен укус чергує "легкість (сирного апарату) і хрустку" (на шоколадній основі).