Легкий північнонімецький картопляний салат - почутий шепіт

Північнонімецький картопляний салат зазвичай характеризується смачним, злегка кислим соусом з майонезу. Крім того, він зазвичай містить соління, гірчицю, іноді яйця або нарізану кубиками шинку або бекон. Сприятливий для фіргуру, безумовно, відрізняється.

І саме тому, що це не вписується в план дієти, за допомогою якого хочеться трохи схуднути, багато людей, які хочуть схуднути, його не їдять. Як і я. І мені не сподобалася ця "держава".

Якщо я хочу поліпшити свій стиль харчування в довгостроковій перспективі, я не хочу змушувати себе залишати все, що знаю раніше. Я хочу навчитися правильно порціонувати, щоб я час від часу міг дозволити собі щось, що насправді не вписується в новий здоровий план. Для мене порціонування також означає полегшення приготування, не втрачаючи смаку.

І оскільки я північний німець і виріс із жирним, важким майо картопляним салатом, який зазвичай був настільки твердим, що з ним можна було б будувати будинки, потрібна була альтернатива. Мені це час від часу подобається. Просто з більшою кількістю соусу ...

Тож я щось придумав і створив власний легший картопляний салат. Зараз це моя абсолютно улюблена версія. Я міг їсти це через день. Незамінний при приготуванні на грилі.

Багато соусу, кислотність від маринованих огірків, вершковість від яєць і щось певне від гірчиці. Просто смачно. І не тільки з м’ясом, але і без справжнього частування. Тож також підходить для вегетаріанців.

північнонімецький

Полегшена версія класики для тих, кому доводиться обходитися або віддавати перевагу менш жирному.

  • 600 г воскової картоплі
  • 4 яйця
  • 4 соління
  • 150 г салатного крему або майонезу
  • 200 г кефіру
  • 6 ст. Ложки маринованого огірка
  • 1 ст. Ложка петрушки
  • 2 чайні ложки цукру
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • сіль і перець

Відваріть картоплю з шкіркою в підсоленій воді за день до або за кілька годин до цього, процідіть і дайте повністю охолонути.

Доведіть до кипіння води для яєць. Кожне яйце проткніть проколювачем для яєць і поставте в окріп. Знизьте температуру (для мене до 7 з 9) і варіть яйця 8-10 хвилин, залежно від їх розміру. Потім злийте і промийте холодною водою.

Змішайте салатний крем з йогуртом та огірковою водою в мисці.

Очистіть і розріжте навпіл яйця і покладіть жовтки на тарілку. Додайте дві столові ложки соусу і розімніть його виделкою у вершкову пасту. Додайте пюре до соусу в мисці і добре розмішайте.

Перемішайте в соусі петрушку, гірчицю і цукор і приправте сіллю і перцем.

Подрібніть яєчний білок дрібними кубиками, поріжте нарізані огірки кубиками і перемішайте обидва в соусі.

Очистіть картоплю і наріжте скибочками в соусі. Перемішуйте один раз після кожної картоплі, щоб шматочки не злиплися.

Остудіть салат протягом 30 хвилин і перед подачею знову приправте сіллю і перцем.

Якщо хочете, можете додати до салату 200 г вареної шинки з дрібно нарізаними кубиками або 100 г хрусткого смаженого та кришеного бекону. М’ясна ковбаса невеликими кубиками також підійде як вставка.

Спробуйте мій легший варіант північнонімецького картопляного салату та скажіть, чи сподобався вам.
Я настійно рекомендую його, як і мій чоловік. Нещодавно у нас був салат для братвурста, і першим звуком, який я почув, було довге “хмммм”. Мій син завжди особливо радий яйцю та солінням.
Бажаю вам веселого копіювання та приємного апетиту.

Легкий північнонімецький картопляний салат

До речі, на моєму сайті є більше рецептів салатів з картоплі. Озирніться навколо:

  • Картопляний салат по-баденськи
  • Північнонімецький картопляний салат
  • Неправильний картопляний салат
  • Барвистий картопляний салат