Легкий рецепт рататуя Здоровий, економічний - придбайте соковижималку

Автор: Le A, 18 квітня 2019 р. | 39 коментарів Будучи партнером Amazon, я заробляю кваліфіковані покупки

Шукаєте простий рецепт Рататуя, готовий приблизно за 30 хвилин! Ознайомтесь із цим смачним і корисним рецептом Рататуй, який містить лише овочі, а тому має низьку калорійність (з низьким вмістом вуглеводів і кето). Це легке овочеве рагу - це смачне веганське блюдо, яке можна подати як гарнір (разом із, наприклад, хлібом/рисом) або як ситну основну страву.

Що таке рататуй?

Рататуй - класична французька овочева страва, яка є веганською та містить баклажани (баклажани), кабачки, помідори, цибуля та перець. Овочі смажать і варять на олії. Я вважаю за краще не вживати занадто багато олії і додавати червоне вино, що зробило веганський рататуй ще більш смачним, на мій погляд! Мій рецепт - це не класичний/традиційний французький рататуй, але це не означає, що він не такий хороший!

Інгредієнти для цього простого рецепту рататую

Як вже згадувалося раніше, цей простий рецепт Рататуя містить багато барвистих і корисних овочів. Інгредієнтами для рататую, якими я користувався, є баклажани (баклажани), кабачки, помідори, цибуля, часник і перець. Крім того, я додав різні спеції, щоб зробити Рататуй трохи пікантним і дуже смачним.

Я дуже ненавиджу нудні/м'які солоні страви, тому я завжди їх дуже добре приправляю. Разом з овочами та спеціями я також додав червоне вино (замість нього можна використовувати овочевий бульйон), трохи томатної пасти та бальзамічний оцет. І це все. Цей веганський рататуй - справді простий рецепт, який кожен може приготувати на вечерю.

Як зробити рататуй?

По-перше, ви повинні подрібнити всі овочі. Я віддаю перевагу великим шматочкам, діаметром приблизно 3 см, але ви можете подрібнити овочі меншого розміру, якщо хочете. Чим менше ви подрібнюєте овочі, тим швидше вони готуються.

Тому, подрібнивши овочі, нагрійте олію в каструлі. Ви можете використовувати оливкову олію або будь-яке інше вподобане рослинне масло. Мені досить столової ложки. Спочатку пасеруйте цибулю на середньому вогні приблизно 4 - 5 хвилин, поки він злегка не підрум’яниться.

Потім додайте баклажани і варіть його від 8 до 10 хвилин або до розм’якшення (я додав червоне вино та всі спеції через кілька хвилин). Нарешті, додайте інші овочі і варіть ще 10 хвилин. Мені подобається, коли овочі не надто м’які, але якщо ви віддаєте перевагу їм справді м’які, готуйте їх ще кілька хвилин.

Нарешті додайте бальзамічний оцет і томатну пасту. Готовий ваш простий рецепт Рататуя.

Чи можу я заморозити рататуй?

Так, ви можете подвоїти рецепт і заморозити половину партії. Помістіть у герметичну тару та заморозьте Рататуй до 3 місяців. Потім розморожуйте на сковороді, коли хочете її з'їсти!

Цей простий рецепт рататую:

Веганське
Не містить глютену
Низька калорійність
З низьким вмістом вуглеводів
Кето
З міцним здоров’ям
Смачно
Рясно
Потішний
Це легко зробити
Смачна вечеря або гарнір
Приготовані в каструлі (сковороді)

Різниця між Рататуєм і Тянем?

Якщо ви хочете принести цей простий смачний рецепт на вечірку, я б порадив приготувати тіань. Що таке Тянь, про який Ви могли б попросити? В основному це одна і та ж страва, однак овочі тонко нарізають мандоліною, шарують у формі для випікання, а потім запікають. Це виглядає дуже приємний та вражаючий, майже захоплюючий.

Я робив це кілька разів у минулому і абсолютно любив красу цього. Однак, я повинен визнати, що виготовлення тіаня зайняло багато часу. Тому, мабуть, я не повернусь, коли я один або просто готую їжу для своєї родини. Але це дійсно привабливий погляд на вечірку! 🙂 Тут ви можете побачити фото:

Якщо ви відтворюєте цей простий рецепт Рататуя, залиште коментар нижче і не забудьте позначити мене у своєму дописі в Instagram чи Facebook за допомогою @elavegan та #elavegan, бо я люблю бачити, як вийшов ваш веганський Рататуй.! А щоб отримати більше веганських рагу, перегляньте також такі рецепти: Легке рагу з сочевиці і Веганський гумбо.

Простий рецепт рататуя

Цей простий рецепт Рататуя можна зробити приблизно за 30 хвилин. У ньому мало вуглеводів, кето, веганського, безглютенового, низькокалорійного та маложирного. Смачна вечеря або гарнір, що містить корисні інгредієнти, такі як баклажани (баклажани), кабачки, помідори, перець тощо. Цю смачну овочеву рагу можна також подати з хлібом або рисом.

Час приготування 7 хв

час приготування 2,3 хв

Загальний час 30 хв

Курс: Основна страва, гарнір

Ключове слово: без глютену, з низьким вмістом вуглеводів, рататуй, рагу, веганське, овочі

Калорії: 194 ккал

Інгредієнти

великий баклажан (баклажан)
великий кабачок
3 помідори
перець
одна цибулина, дрібно нарізана
3 зубчики подрібненого часнику
столова ложка олії
1/4 склянки червоного вина або овочевого бульйону
чайна ложка паприки
чайну ложку коричневого цукру або будь-якого іншого підсолоджувача
3/4 чайної ложки солі (або менше/більше за смаком)
1/2 чайної ложки сушеної материнки
1/3 чайної ложки копченого перцю
1/4 чайної ложки пластівців червоного перцю (або менше, якщо вам не подобається занадто гострий)
1/4 чайної ложки меленого імбиру
столова ложка томатної пасти
столова ложка бальзамічного оцту
Крупно нарізаний свіжий чебрець (за смаком)
Чорний перець за смаком

Інструкції

Подрібніть усі овочі (баклажани, кабачки, помідори, перець) на шматочки розміром 1 дюйм (3 см). Дрібно наріжте цибулю і часник.

Нагрійте олію на сковороді на середньому вогні, додайте цибулю і тушкуйте близько 4-5 хвилин або до легкої рум’яності.

Додайте часник і баклажани і варіть 3-4 хвилини, потім додайте червоне вино та всі спеції. Тушкуйте на середньому слабкому вогні протягом додаткових 5 - 6 хвилин, періодично помішуючи.

Додайте всі інгредієнти, що залишилися (крім томатної пасти та бальзамічного оцту) і варіть близько 10 хвилин або до того часу, поки овочі не стануть м’якими (але не кашоподібними). Якщо ви віддаєте перевагу більше соусу, додайте більше червоного вина або бульйону.

Нарешті додайте томатну пасту (ви можете додати більше 1 ст. Ложки, якщо хочете більш густий соус) і бальзамічний оцет.

Смакуйте та коригуйте приправу. Насолоджуйтесь! Цей легкий рецепт рататую можна подати з хлібом або рисом.

Примітки

Якщо вам не подобається жодна з цих прянощів, як орегано, просто залиште їх поза увагою. Ви також можете додати свіжий базилік, якщо вам подобається смак.
Рецепт 3 порцій. Харчові цінності дійсні для однієї порції.

Простий рецепт рататуя

Кількість на порцію

Калорії 194
Калорії з жиру 51

% Щоденної вартості *

Жир 5,7г 9%

Вуглеводи 20,8 г. 7%

Клітковина 10,6 г. 42%

Цукор 19,8 г. 22%

Білок 5,7г Одинадцять%

* Відсоткові добові значення засновані на дієті з калоріями 2000.

Харчування