Леопардовий хліб - дикий, шоколадний, смачний; Кох-Міт

Якщо ви коли-небудь захочете розбудити тигра, гм, леопарда, ми маємо правильний рецепт для вас тут. Солодкий молочний хліб у Леві, який ви можете насолоджуватися прямим або з розмазуванням.

хліб

  • Витрати часу нормальні
  • Складність середня
  • Харчова цінність 2100 Ккал/порт.

інгредієнти

  • 375 грам борошна
  • 250 г теплого молока
  • 70 грам цукру
  • 25 г кукурудзяного крохмалю
  • 4 столові ложки розтопленого вершкового масла
  • 2 столові ложки тертої шкірки органічного апельсина
  • 2 столові ложки какао-порошку і 2 чайні ложки какао-порошку
  • 2 чайні ложки сухих дріжджів
  • 1 чайна ложка ванільного аромату
  • 2 столові ложки молока для чищення тіста

підготовка

Леопардовий хліб

Будь обережний, дикий! Цей солодкий леопардовий хліб не тільки має фантастичний смак, але й створює вау-фактор при нарізанні. І найкраща частина: плями дуже просто обробити в тісто!

Розмішайте кукурудзяний крохмаль у молоці. Додайте 20 г цукру і сухих дріжджів, перемішайте і дайте відпочити 8 хвилин.

Додати 50 г цукру, розтопленого вершкового масла, ванільний ароматизатор і натерту апельсинову шкірку і ретельно розмішати.

Додайте цю суміш до борошна, перемішайте і дайте постояти 10 хвилин, поки тісто не зв’яжеться і не утвориться грудочка.

Розділіть тісто на дві чверті з половиною і покладіть кожну в миску:
- Чаша 1 (1/4; темно-коричневі кільця): розмішайте в клярі 2 столові ложки какао-порошку і 1 столову ложку молока.
- Чаша 2 (1/4; світло-коричневі плями): розмішайте в клярі 2 чайні ложки какао-порошку і 1 столову ложку молока.
- Чаша 3 (1/2; біла область): Ця половина тіста залишається такою, якою вона є.

Нехай три частини відпочивають по 70 хвилин кожна.

Розділіть кожну грудку тіста на однакову кількість частин (наприклад, сім штук). Сформуйте світло-коричневі сосиски приблизно однакової довжини, товщиною в палець. Темно-коричневе тісто тонко розкачати і обернути його навколо ковбасок.

Розкачайте легке тісто і оберніть його навколо ковбасок. Знову розкачайте ці сосиски світлого кольору, поки вони не будуть товщиною з палець, і один раз розріжте їх посередині, щоб вони помістилися в призначену деко.

Потім дайте йому відпочити ще годину.

Змастіть тісто невеликою кількістю молока і випікайте 45 хвилин при 180 ° С.