Ліки з саду Спаржа ROmedic
Спаржа, овоч, менш відомий і споживаний у нашій країні, але обожнюваний в інших місцях, має фантастичний смак і чудово впливає на здоров’я.
Спаржа (Asparagus officinalis) - трав'янистий і багаторічний вид. Його культивують заради молодих пагонів, які мають приємний смак. Походить із Північної Америки, культивується майже у всіх регіонах Центральної та Західної Європи. Існує три різновиди спаржі, які мають різні кольори: білий, зелений і червоний. Зелена спаржа - найпоширеніша, червона - дуже рідкісна, солодша і має менший вміст клітковини. Біла спаржа вважається кориснішою та смачнішою, ніж зелена спаржа, оскільки вона вирощувалась у землі, захищена від променів світла і містить більше поживних речовин.
Спаржа містить багато вітамінів, включаючи вітаміни А, Е, К та В6, у відносно великих кількостях. Лише кілька шматочків спаржі містять 22% рекомендованої добової норми фолієвої кислоти. У його складі міститься менша або більша кількість вітаміну С, кальцію, заліза, магнію, фосфору, калію, цинку, марганцю, селену та харчових волокон. Хоча це практично позбавлене жири, він містить значну кількість омега-3 жирних кислот.
Незважаючи на те, що спаржу цінують за незрівнянний аромат, не можна нехтувати її терапевтичними якостями. Навіть його назва, спаржа лікарська (лат. = ліки), вказує на ці якості. Китайці, єгиптяни, римляни та греки виявили ці властивості ще в античності. У фітотерапії використовується надземна частина рослини, яку можна вживати як таку, в різних кулінарних препаратах, або у формі сиропу, настоянки або настою молодих пагонів.
У минулому спаржу використовували для лікування захворювань, що викликали запалення, таких як артрит або ревматизм.
Фолієва кислота допомагає зменшити запалення та полегшити біль. З властивостями запальний і антиоксиданти, спаржа - ідеальний борець проти рак сечовий міхур, молочна залоза, товста кишка, легені, Простати, яєчникові та ін. Фолат також допомагає зменшити ризик серцевих захворювань. Фолієва кислота регулює амінокислоту гомоцистеїн, яка при високому рівні може бути сильним фактором ризику розвитку серцевих захворювань. Фолієва кислота та фолат спаржі настійно рекомендуються в раціоні майбутніх мам.
Регулярне вживання соку спаржі з медом зміцнює серцеві м’язи, покращує здоров’я шлунково-кишкового тракту і товстої кишки, вирішує проблеми із запорами.
Спаржа також благотворно впливає на сечовивідні шляхи, попереджаючи інфекції та сечокам’яну хворобу.
Багатий вітаміном К, він допомагає розвивати та збільшувати щільність кісткової тканини, тим самим запобігаючи остеопорозу та артрозу. Вітамін К також важливий для синтезу остеокальцину, структурного білка в кістках, який діє як рецептор кальцію і де саме він необхідний.
Вживання спаржі сприяє зниженню артеріального тиску та захищає від передчасної катаракти.
Інша речовина в спаржі, яка називається інулін, надзвичайно корисна для розвитку бактерій, які вважаються доброзичливими до організму, що робить травлення набагато легшим процесом.
Вся спаржа може освітлити симптоми похмілля після надмірного вживання алкоголю захисною дією амінокислот і мінералів на клітини печінки.
Аспарагін, ще одна сполука спаржі, діє сечогінний засіб, сприяє виведенню з організму всіх токсинів і надлишкової солі, підвищує стійкість організму до втоми і забезпечує нормальну роботу печінки. Його наслідки діуретики це допомагає нам, особливо влітку, у боротьбі із затримкою води. Це також допомагає нам з більш ефективними протизапальними властивостями, ніж багато хто наркотики.
Багата вітаміном B спаржа також сприяє поліпшенню концентрації уваги та здатності мислити. Він також може зміцнити нервову систему, тому є зброєю проти зняття стресу та симптоми депресія.
Спаржа багата глутатіоном, амінокислотою з антиоксидантними властивостями, яка захищає клітини від вільних радикалів та токсинів, тому вона підтримує нашу шкіру молодою та сяючою.
Спаржа - це овоч з дуже низькою калорійністю, що рекомендується при дієтах. Крім того, цей овоч має властивість спалювати жир, завдяки клітковині, яка в ньому міститься, клітковинам, які змушують організм спалювати більше калорій, а вміст мікроелемента хром втамовує голод.
Приємно знати, що спаржа має природну точку розриву між дерев’яним і середнім ніжним дном, зламавши руку кожного стебла, ви можете знайти цю точку. Якщо держак занадто товстий, його потрібно очистити овочечисткою, тонкі не потрібно очищати від шкірки.