Лише кожен третій молодий дорослий знає, як працює здорове харчування "
У Німеччині здорове харчування - це також питання освіти та доходу. Поточне дослідження AOK показує "тривожні результати".
З
Молоді люди в Німеччині перебувають у поганому становищі щодо здорового харчування - ще й тому, що їм бракує знань про це.
Берлін. Більше половини громадян Німеччини мають проблемні або навіть неадекватні навички харчування. Між статями є чіткі відмінності. Хоча більше половини жінок (53 відсотки) мають достатні харчові навички, для чоловіків цей показник становить лише 38 відсотків. Лише кожен третій молодий чоловік у віці від 18 до 24 років знає, як працює здорове харчування. Навпаки, близько 60 відсотків віків від 60 до 69 років оцінюють свої харчові навички як достатні чи відмінні.
Такі результати репрезентативного дослідження Федеральної асоціації АОК, яке було представлено у Берліні у вівторок. Під час опитування, проведеного агентством "Facit Digital", майже 2000 людей у віці від 18 до 69 років були опитані в Інтернеті з восьми предметних областей (здорове порівняння, самопідготовка, вибір запасів, планування харчування, підтримка здорових домогосподарств, спільне харчування, можливість протистояти, розумна закуска).
Молоді люди навряд чи колись готують самі
“Лише кожен третій молодий дорослий знає, як працює здорове харчування. Це насторожує », - прокоментував у вівторок результати дослідження Мартін Ліч, голова правління Федеральної асоціації АОК.
Професор Бертольд Колецко, голова комісії з питань харчування Німецького товариства дитячої та підліткової медицини та практикуючий педіатр, знає розвиток подій із практики: "Загалом я бачу дедалі більший спад здатності молодих батьків самостійно готувати їжу з основних продуктів". часто використовуються готові вироби. Тому надання людям можливості обирати здорову їжу та напої для захисту свого здоров’я сьогодні ще важливіше, ніж будь-коли раніше.
Найбільша складність: порівняння
Готові продукти часто містять значно більше солей, насичених жирів і цукру, ніж рекомендували дієтологи. Тому федеральний міністр продовольства Джулія Клокнер (ХДС), серед іншого, взяла на себе зобов'язання впровадити розширену модель маркування харчових продуктів для готових до вживання їжі протягом свого терміну повноважень. Показник Nutri-Score повинен бути введений для готової продукції - принаймні на національному рівні та на добровільних засадах - цього року. Наразі відповідний регламент призначений для повідомлення Європейській комісії.
Насправді з восьми областей компетенції, розглянутих у дослідженні AOK, „здорове порівняння” викликає найбільші труднощі. Близько 72 відсотків опитаних заявили, що їм бракує необхідних інструментів для прийняття рішення щодо правильного вибору товару, наприклад. Тому Літч вимагає зобов'язань для компаній. Це не корисно, "якщо харчовій промисловості дозволяється розміщувати маркування поживних речовин на своїх продуктах, як це вимагає настрій".
Питання грошей та освіти
Опитування AOK також показує позитивну кореляцію між вищою освітньою кваліфікацією та кращими харчовими навичками. Згідно з дослідженням AOK, лише 37,2 відсотка людей з дипломом середньої чи початкової школи мають достатню грамотність; для людей із дипломом середньої школи ця частка становить 56,4 відсотка. Водночас харчові навички зростають із збільшенням доходу. Згідно з результатами дослідження, близько 60 людей з чистим доходом домогосподарств до 1999 євро не мають достатніх проблемних знань про здорове харчування.
AOK вважає, що зміцнення харчових та загальних навичок охорони здоров'я слід розуміти як завдання для суспільства в цілому. Відповідно, політика, особливо в галузі освіти, харчування та охорони здоров’я, повинна створювати відповідні рамкові умови. (Співпраця hom)