Ліст харчування Андуеля - колбасні вироби
У мить ока! Андуй
Для середньої порції:
Білок *
Ліпіди *
Натрій *
P/L> 1
Джерело: залізо, В2
Багатий цинком, селеном, В12
Андуй готується з шаденів (частина травного тракту) та деяких свинячих субпродуктів, які варіюються залежно від рецепту. Інші інгредієнти - жир, свинина. Ви також можете додати сіль, ароматичні речовини, спеції, вина, спирти, лікери, приправи та аромати.
Андаулі вибиті в кожухах.
РЕКОМЕНДОВАНИЙ ПОРЦІОН андау
Харчування: 1 andouille.
Середня вага одиниці: 1 скибочка = 10г
Середня порція: 40г (4 скибочки)
Номер фотографії SU-VI-MAX: 68-С
ПОЖИВНІ ЦІННОСТІ andouille
| 4 скибочки andouille (40 г) | 108 ккал | 9 г. | 8 г. | 3,8 г. | 0,45 г. | 9,6 мкг | 0,5 мкг |
| 5% | 18% | 11% | 19% | 19% | 17% | 22% |
Джерело: CIQUAL 2008
Андуй можна їсти:
- як аперитив, на невеликих скибочках цільнозернового або злакового хліба, підсмажених і намазаних зерновою гірчицею,
- як закваска, з невеликим цільнозерновим хлібом, соліннями та в ідеалі без масла,
- як основне блюдо, у гречаному млинці у супроводі зеленого салату.
І чому б не покласти його в горщик, як це роблять великі кухарі ?
ТРИКУЙ
Андуе Гемене має особливість: видно концентричні кола.