Листкове тісто з качки-манго відкрийте для себе рецепти Femme Actuelle Le MAG

себе

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 8 цегляних аркушів (або тістечка)
  • 2 качині ноги конфі
  • 600 г шпинату (свіжий або заморожений)
  • 2 манго
  • 90 г вершкового масла
  • 2 цибулі-шалоту
  • 1 зубчик часнику
  • Сіль
  • Перець

Етапи підготовки

Розігрійте духовку до 210 ° (7 год.).

На антипригарній сковороді розігрійте качині ніжки, щоб знежирити їх. Обробіть їх кістками та видаліть шкіру. Подрібніть їх плоть і відкладіть.

Очистіть, помийте і злийте шпинат.

Почистіть і наріжте цибулю-шалот. Очистіть, знежиріть і подрібніть часник. На сковороді розтопіть цибулю-шалот і часник у 30 г вершкового масла, а потім додайте шпинат. Приправте сіллю і перцем і продовжуйте готувати від 3 до 4 хвилин.

Очистіть манго, видаліть їх центральну серцевину і наріжте кубиками.

У каструлі розтопіть решту вершкового масла, а потім за допомогою пензлика почистіть листи кондитерських виробів по одному.

Складіть кожен лист навпіл і по центру покладіть восьму частину кожного з інгредієнтів, перекриваючи їх (качине м’ясо, шпинат, манго).

Складіть тісто над заготівлею, склавши його, утворивши прямокутне листкове тісто. Покладіть їх на деко, застелене папером для випічки, і варіть 15 хвилин, спостерігаючи за приготуванням. Подавати гарячим із зеленим салатом з молодих пагонів, приправлених вінегретом.

Варіація: ви можете замінити кондитерські листи листковим тістом, а конфет - консервованим тунцем.