Літо на вашій тарілці - Doctissimo
Ось літо, сезон кольорів, спека, смаки ... Сезон, протягом якого ніхто не хоче їсти, як протягом решти року.
Ви чекали його, і воно нарешті прийшло! ВООЗ ? Але літо звичайно! Це ідеальний сезон, щоб покласти сонце на тарілку !
Знаючи, як насолоджуватися іншим ритмом
Оскільки літо є синонімом канікул, ми хочемо не поспішати, а не хвилюватися. Ритм їжі часто змінюється, що навряд чи дивно, і навіть може бути досить розумним. Отже, це, мабуть, єдина пора року, коли не потрібно змушувати себе добре харчуватися вранці! Таким чином сніданок знаходить привілейоване місце. Освіжаючі молочні продукти, різноманітні сезонні фрукти, місцеві сири ... Влітку, вранці, ми не соромлячись відходимо від традиційного сніданочного "меню" - кави з молоком та тостами - щоб зробити справжню їжу, ситну та різноманітну . Ми ставимо всі активи на свій бік, щоб почати у прекрасній формі та насолоджуватися днем. А якщо встати трохи пізно, сніданок може перерости навіть у пізній сніданок, стільки виграшу !
Полудневу їжу в будь-якому випадку часто спрощують у цей сезон, тим більше, що вона гаряча. З іншого боку, ми зазвичай користуємося перекусом у другій половині дня, щоб трохи з’їсти і провести регідратацію, тоді як вечеря, яку часто приймають досить пізно, «в прохолоді», дозволяє насолоджуватися довгим вечором у колі сім’ї чи друзів.
Відкрийте для себе інші смаки та збудіть апетит
Але літо також є синонімом тепла (принаймні в добрі роки ...), і це не сприяє вживанню їжі: в спеку ми насправді не голодні! На щастя, є приємні та апетитні рішення. Звичайно, можна їсти холодну або навіть заморожену: в цю пору року популярні салати, желе, страви з морозива та сорбе. Грилі також дуже популярні: м’ясо або риба, приготовані на мангалі, є частиною задоволення літа: навіть без голоду ми насолоджуємось цим! Але є одна хитрість: леткі сполуки, які утворюються на поверхні продуктів, приготованих на грилі, особливо ароматичні ... і вони роблять смаження на грилі непереборним. !
Пити !
Чому б не надихнутися кулінарними традиціями країн, де ми знаємо, як приборкати спеку, і зробити її союзником? По всьому Середземноморському басейну, на тропічних островах, в Індії, як і в Латинській Америці, ми добре знаємо достоїнства прянощів, що викликають апетит. Ніщо не є таким ефективним, як приправа до каррі або кілька перців у соусі для стимулювання смакових рецепторів. Тому настав час включити в меню страви з інших місць, аромати та смаки яких змусять нас сісти їсти. У всіх цих сонячних країнах ми також знаємо, що важливо рясно пити, і не соромлячись це робити. Зазвичай ми втамовуємо спрагу в кінці їжі, додаючи свіжу воду, іноді додану лимонний сік або листя м’яти. Або із зеленим чаєм, який подається дуже гарячим, також пропонується за бажанням між прийомами їжі. Це, на думку аматорів, найприємніший та найефективніший напій, який знаходиться під хвилею спеки.