Літо та спеції Мобільний
Найбільш вживаними гострими спеціями в румунській кухні є гострий перець, цибуля, часник і перець. Чудова якість гострих прянощів полягає в тому, що вони підбадьорюють організм, приводять в рух кров і надають несподівані сили, особливо якщо ви зайняті фізичною роботою або вам доводиться довгий шлях їхати, пішки чи на машині.
Застосовувані при схудненні, спеції прискорюють обмін речовин, допомагають спалювати жир, покращують травлення, детоксикують організм, допомагаючи фунтам швидше танути. Ось чому воно не повинно бути відсутнім у щоденному меню, ні взимку, ні влітку.
Однак влітку ці спеції, справжні пічки для внутрішньої частини тіла в холодну погоду, повинні вживати з великою обережністю та обережністю люди, які насилу переносять спеку, або ті, хто страждає на гіпертонію, серцеві, судинні або шлункові розлади.
Гострий перець - це спеція, яка найкраще пришвидшує обмін речовин і допомагає спалювати жир. Пікантний смак надає капсаїцин, речовина, яка стимулює мозкову діяльність і призводить до вироблення ендорфінів, які також називають "гормоном щастя". Гострий перець містить вітаміни А, С, В6 і такі мінерали, як калій, магній і залізо.
Перець використовується тисячоліттями як лікування запорів, діареї, вушних болів, серцевих захворювань, розладів травлення, безсоння, хвороб легенів і печінки, болю в масі, очних хвороб. Ми, румуни, знаємо це як пряність, а не як лікування, хоча сьогодні фахівці рекомендують це на випадок здуття живота.
Часник, відомий ще з античності, як найпотужніший природний антибіотик, без побічних ефектів, незамінний в кухні Румунії та, як лікування, в природних ліках.
Часник знижує рівень холестерину, врівноважує артеріальний тиск, знижує апетит, знижує ризик серцевих захворювань, запобігає інфекціям, зміцнює імунітет і знищує бактерії. Хто не хоче або не може відмовитись від часнику, в якості лікування влітку може вживати його нарізаним на шматочки і ковтати водою.
Цибуля - справжня аптека. Заспокоює кашель, покращує слух, бореться з безсонням, допомагає при нервових зривах і панічних атаках, очищає повітря в кімнаті, відганяючи мікроби, зміцнює імунітет, захищає організм від застуди та грипу.
У спекотну пору року більше зеленої цибулі можна їсти в кулінарії або в салатах. Як і сушена цибуля, зелена цибуля зміцнює імунну систему, є сечогінним і очищує, зміцнює тканини.
Влітку, особливо в спекотні дні, коли гострі спеції шкодять навіть здоровій людині, їх енергетичний ефект можна замінити вживанням цитрусових соків, підсолоджених медом, охолодженими яблуками, фініками, динями та іншими фруктами. на сезон.