Льон, дрібне насіння, великі ефекти
При рівній вазі лляне насіння містить до 800 разів більше лігнанів інших продуктів харчування. Лігнани - потужні антиоксиданти, які допомагають боротися з вільними радикалами.
За своїм невеликим солодкуватим смаком та своїм ароматом, що нагадує волоські горіхи, насіння льону можна споживати, щоб догодити нашим смаковим рецепторам.
Але саме його надзвичайний вплив на наше здоров’я, безсумнівно, спонукає нас регулярно його вживати.
Велика цінність насіння льону полягає головним чином у його багатство незамінними жирними кислотами а також своїм багатством в лігнани.
Лігнани, чесноти проти певних видів раку
Лігнани - фенольні сполуки, деякі з яких мають особливість, що має спільні характеристики із статевими гормонами, що дозволяє їм зв'язуватися з рецепторами естрогену. Їх називають фітоестрогенами. Їх також можна назвати антиоксидантами.
При рівній вазі лляне насіння містить до 800 разів більше лігнанів інших продуктів харчування. Лігнани - потужні антиоксиданти, які допомагають боротися з вільними радикалами. Вони зменшують ракові зміни, які вже з’явилися, і роблять їх менш імовірними, що вони вийдуть з-під контролю та спричинять рак.
Лігнани особливо ефективні в боротьбі рак молочної залози і, мабуть, з простати. Навіть коли пухлини все-таки вдається рости, лігнани сповільнюють їх і навіть зупиняють ріст.
Дослідження, проведене на морських свинках, продемонструвало 50% зменшення пухлин молочної залози після додавання насіння льону до їх раціону. Отже, лігнани допомагають боротися з раком, бактеріями, вірусами та грибками.
Кілька досліджень, проведених у США та Німеччині, показали помітне зменшення поширення ракових клітин у чоловіків, які додають 30 гр меленого насіння льону, до їх щоденного раціону.
Хороше джерело омега-3
Ще одним багатством лляного насіння є його висока концентрація незамінні жирні кислоти З типу поліненасичені, зокрема жирних кислот Омега 3. У формі кислоти альфа-ліноленовий і альфа-лінолевий. Ці незамінні жирні кислоти працюють в організмі для захисту клітинних мембран. Вони пропускають здорові поживні речовини і блокувати небезпечні речовини.
Омега-3 жирні кислоти, що містяться в насінні льону, як видається, зменшують частоту утворення тромбів, ризик інсульту та серцево-судинних захворювань. Вони також можуть знизити рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ). Зокрема, під час дослідження було виявлено, що це може запобігти другому інфаркту.
Щоб отримати адекватну користь від кислот Омега-3 важливо зменшити споживання Омега-6 (зменшити або повністю виключити перероблені продукти та олії з: соняшнику, кукурудзи, сої.
Використовуйте оливкову олію, багату мононенасиченими жирними кислотами.
У дослідженні 2300 жінок, дослідники двох шкіл охорони здоров'я (Гарвардського та Афінського) виявили, що жінки, які вживають оливкову олію частіше одного разу на день, мають менший ризик раку. Грудей, приблизно на 25%, менше, ніж інших жінок, які вживали це масло рідше.
Тому регулярне вживання оливкової олії є чудовим доповненням до споживання насіння льону.
Травні та інші властивості
Що стосується травлення, це може допомогти запобігти жовчнокам’яній хворобі і навіть розчинити їх. У формі олії воно може сприяти здоров’ю волосся та нігтів та прискорювати загоєння шкірних захворювань.
Льняне насіння також може діяти на рівні нервових імпульсів і бути ефективним при певних патологіях мозку. Це також може допомогти боротися з втомою.
Найкращий спосіб споживання лляного насіння - це подрібнення його до дрібного помелу.
Ви також отримаєте вигоду від високого вмісту клітковини таким чином. Вживайте дві столові ложки цього порошку насіння. Додайте до зернової страви, це додасть йому трохи горіхового смаку.
Інший шлях є більш делікатний і суперечливий, полягає у споживанні насіння льону у вигляді олії. 1 чайна ложка на день.
Враховуючи суперечливі та суперечливі дослідження, ми рекомендуємо уникати вживання олії та вживати свіжомелене насіння льону.
Запобіжні заходи:Будьте обережні, лляне масло має бути бездоганною якістю і дуже свіжим, інакше воно стає токсичним.
Мелене насіння льону слід зберігати в холодильнику і не більше 5 днів.
Деякі джерела* повідомляють, що насіння льону може пригнічувати всмоктування йоду в щитовидній залозі. Однак ми не знайшли жодних наукових досліджень, що підтверджують це твердження. Ця взаємодія не згадується у більшості серйозних книг про дієту та натуральні добавки.
Люди з проблемами щитовидної залози, які перебувають на ліках, повинні обговорити це зі своїм лікарем.
* Довідка:
Згідно з книгою, виданою Радою льону Канади під назвою «Насіння льону, здоров’я, харчування та функціональність»: ціаногенні елементи - це токсиканти, що містяться в природі в деяких продуктах харчування, наприклад: боби ліми, мигдаль або насіння льону. Ці ціаногени перетворюються в організмі за кілька етапів у тіоціанат - сполуку, яка інгібує поглинання йоду щитовидною залозою. Така сама проблема існує з продуктами харчування, що містять природні хімічні поживні речовини, які називаються гойтрогенами (капуста, редька, сімейство сої). Однак у цій самій книзі згадується, що лише велике споживання продуктів, що містять ціаногени, в поєднанні з дієтою, недостатньою йоду, може становити проблему.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ ПРО ЛЯНИНЕ НАСІННЯ: