Mac’n ’Cheese Balls від yasiliciousDE головного кухаря

інгредієнти

80 г.	Макарони, (макарони)
15 г.	Пекорино, (Романо)
55 г.	Сир чеддер
175 мл	Молоко, гаряче і 1 ст. Ложка додатково
20 г.	вершкового масла
11 г.	Борошно
0,33 ч. Л	сіль
1	Яйце
50 г.	панірувальні сухарі
¾ TL	Суміш спецій, (італійська)
щось	сіль

Харчові цінності на порцію

білка

Вуглеводи.

підготовка

Готуйте макарони відповідно до інструкцій на упаковці.

Розтопіть масло в каструлі на середньому вогні, потім вмішайте борошно, додайте сіль, повільно вмішайте 175 мл гарячого молока і варіть приблизно 2-3 хвилини, постійно помішуючи.

Додайте два тертих сиру і перемішуйте, поки сир повністю не розплавиться. Потім додайте приготовлену локшину і перемішуйте ще 2-3 хвилини, поки все добре перемішається і локшина гарненько не покриється сирним соусом.

Готові Mac і сир охолодити на ніч у холодильнику.

На наступний день сформуйте з нього маленькі кульки і поставте їх у морозильну камеру приблизно на 2 години. Збийте яйце з однією столовою ложкою молока і змішайте панірувальні сухарі з невеликою кількістю солі та сумішшю спецій.

Спочатку занурте охолоджені кульки в яєчну суміш, щоб вони були повністю оточені нею, а потім обваляйте їх у панірувальних сухарях, поки вони не покриються рівномірно. Смажте паніровані кульки, поки вони не стануть справді гарними коричневими і хрусткими, а сирний соус не розтане всередині (приблизно 4 хв. При 170 ° C).

---