Майте тягу до чогось солодкого Здорові альтернативи Вашої аптеки
Останніми роками споживання цукру та солодких продуктів звинувачують у виникненні все нових і нових проблем зі здоров'ям. Незалежно від мети порад щодо харчування, вона завжди починається з вилучення солодощів зі списку щоденних продуктів.
Цукор вважається настільки ж небезпечним, як і потужний наркотик, схожий за зовнішнім виглядом. Якщо деякі раптом стали послідовниками меду, кленового сиропу або тростинного цукру, як здорової альтернативи, інші хотіли б повністю заборонити солодкий смак тарілки. На жаль, незалежно від метаболічних деталей, більшості людей подобається солодкий смак. Чому? Відповідь надходить від антропологів: ще з часів мисливців-збирачів люди дізналися, що солодкий смак фруктів означає, що вони дозріли і їстівні. Звичайно, на той момент людей із ожирінням не було, а діабет ІІ типу був, як ми підозрюємо, невідомим.
Проблема, порушена негативним впливом солодощів, з’явилася десь у дев’ятнадцятому столітті, коли цукор почали виробляти із порівняно дешевого матеріалу - цукрового буряка. В ідеалі дорослій людині дозволяється вживати цукристі продукти в максимальній кількості 7-8% добових калорій. Що дуже мало, якщо врахувати цукор у каві.
Цукри вимагають інтенсивної секреції інсуліну
Однак у традиційній Румунії солодощі час від часу вживали і на свята, і не тільки діти. Однак сьогодні той факт, що ми певного віку, не заважає нам їсти щось солодке, тим більше, що відповідні продукти, як правило, доступні для тих, чий єдиний дохід - це скромна пенсія. Однак вживання їжі з високим вмістом вільного цукру в літньому віці проблематично. Вони калорійні і надзвичайно швидко засвоюються, вимагаючи інтенсивного виділення інсуліну з підшлункової залози. Старшому, навіть дуже активному, не потрібно стільки енергії. Насправді немає молодих людей, крім певних категорій спортсменів.
Як правило, люди похилого віку більш малорухливі, мають повільнішу роботу ендокринної підшлункової залози, іноді мають кілька зайвих кілограмів, що дає їм знижену толерантність до глюкози через підвищену периферичну резистентність до інсуліну. У людей похилого віку також може спостерігатися дисліпідемія, і на розлади ліпідів негативно впливає надмірне споживання простих вуглеводів.
Банани та темний шоколад, корисні альтернативи
Солодощі приносять нам задоволення, це перевірене, стимулюючи секрецію ендорфінів. Є рішення, щоб ми не повністю позбавляли себе солодкого смаку. Людина похилого віку зможе задовольнити свою тягу до солодощів здоровими альтернативами: наприклад, сухофруктами, особливо тому, що вони надзвичайно багаті антиоксидантами та клітковинами, корисними для кишкового транзиту, або ксилітом. Банани також є винятковим джерелом магнію, вітаміну В6, калію. А темний шоколад - це дуже модно і здорово, але в міру. У той же час ми повинні навчитися готувати вдома різні продукти, наприклад магіун.
Порада спеціаліста щодо зменшення тяги до солодкого
Мед, патока (сиропна рідина, що залишилася від виробництва цукру), нерафінований цукор та всі інші варіанти однаково шкідливі для організму, не є здоровою альтернативою рафінованому цукру. Всі солодощі, рафіновані чи ні, мають однаковий шкідливий вплив на обмін речовин, і надлишок не можна приховувати під такими назвами, як "цільний цукор" або "органічні солодощі". Не ступінь рафінування робить цукрові вироби нешкідливими для здоров’я, а навантаження простих вуглеводів, які організму взагалі не потрібні, особливо в літньому віці.